Edition Mate-Professional Blend

artefakt-special Natives Olivenöl Extra

arteFakt special

Natives Olivenöl extra

Blend: Leccino, Frantoio, Bianchera

Istrien/Kroatien


  • 100-1-BI-0075-MTRK
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Istrien
fein
empfohlen bis 130°C
Leccino
Frantoio
Bianchera

Charakter nnd Aromen

Mit diesem Blend aus der Leccino (60 %), Frantoio (30 %) und Bianchera (10 %) ist ein sehr fein strukturiertes Olivenöl mit komplexer Aromatik frisch geschnittener Ziergräser und grüner Mandel und mit harmonisch eingebundener Bitternote und pikanter Schärfe im Nachgang gelungen.

Die Erzeuger

Um das Erbe ihres Vaters zu erhalten, der noch im hohen Alter eine große Zahl an Olivenbäumen pflanzte und eine Olivenmühle einrichtete, wurde Aleksandra Vekic zur Oliviere. Als Quereinsteigerin geht sie abseits der Traditionen eigene Wege, die sie im Einklang mit der Natur verfolgt. Gemeinsam mit dem Agronomen Paolo Parmigiani und der Sensorikerin Tereza Koulaktsi kreiert Aleksandra aus ihrer Sortenvielfalt sehr aromatische und komplexe Olivenöl-blends und Monocultivars.

Haltbarkeit

Verschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 30.09.2021. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.