Edition Dritta

artefakt-selection Natives Olivenöl Extra

arteFakt selection

Natives Olivenöl extra

Olivensorte: Dritta

Abruzzen/Italien


  • 100-1-08-0100-DRRK
  • 1 Liter
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Abruzzen
würzig
kalt
Dritta

Charakter nnd Aromen

Grüne Aromen der Vielfalt von Gräsern und Blättern eine Sommerwiese mit Anklängen von Tomatenkraut und grünen Walnüssen, mit gut eingebundener Bitternote und deutlicher Schärfe im Nachgang.

Die Erzeuger

Roberta di Luigi studierte Marketing und Vincenzo Tini das Fach Informatik. Für ihre Ideen zum Olivenöl musste manche Tradition weichen und die Technik der Olivenmühle, die sie in dritter Generation führen, modernisiert werden. Alle Prozessstufen zwischen Ernte und Mühle werden mit einer eigens dafür entwickelten Software von Vincenzo kontrolliert und dokumentiert, vom Standort des Baums bis zur Lagerung in sauerstofffreien Edelstahlbehältern.

Verwendung

Bei der Auswahl der Speisezutaten dürfen daher hier auch kräftige aromatische Gegenspieler wie gebratene Aubergine, Pilze oder gekochte Tomaten gewählt werden, gegenüber denen sich die Dritta-Olive gut behaupten kann.

Haltbarkeit

Verschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.12.2021. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.