Olivenöl No. 9

artefakt-selection Natives Olivenöl Extra

arteFakt Selection

Natives Olivenöl extra

Olivensorten: Moraiolo, Frantoio, Pendolino

Toskana/Italien


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Aroma-Spektrum Erklärung Aroma-Spektrum Olivenölpass Aromaprofil... mehr
Toskana
fein-würzig
empfohlen bis 130°C
Moraiolo
Frantoio
Pendolino

Verwendung

Pur über Panna Cotta-Speiseeis, ein Plättchen Bitterschokolade und einige Granatapfelkerne (Lieblingsrezept nach Andreas und Adriano März), pur über herzhafte und geschmorte Gemüse, eignet sich hervorragend als Topping über asiatische Reisgerichte.

Die Erzeuger

Der Vater von Adriano, Andreas März, ist der Begründer und Herausgeber des Wein- und Olivenölfachmagazins für die Toskana, Merum, mit dem er sich einen guten Ruf als journalistischer „Eisbrecher“ für ein neues Denken zur Olive und zum Olivenöl erworben hat. Das hat ihm nicht nur Freunde bei Konsumenten, sondern auch Gegner und zahlreiche Feinde in der Branche eingebracht hat. Als Journalist weiß er sich ihrer elegant zu erwehren, überzeugend auch, weil er selbst ein sehr hochwertiges Olivenöl im radikalen Stil seines neuen Denkens erzeugt. Adriano setzt das Werk in der Passion seines Vaters fort. Die Olivenöle der Azienda Balduccio werden daher eine Gaumenfreude bleiben, allerdings auch eine herausfordernde, an die man sich zunächst immer erst mit einer kleinen Menge herantasten sollte.

Haltbarkeit

Verschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.12.2021. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.