Olivenöl No. 11 - grün

artefakt-selection Natives Olivenöl Extra

arteFakt Selection

Natives Olivenöl extra

Olivensorte: Arbequina

Katalonien/Spanien


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Variante:

Aromagramm Aromen-Rad Aromaprofil Olivenölpass Erläuterungen... mehr
Katalonien
würzig
empfohlen bis 210°C
Arbequina

Verwendung

Hokkaido-Kürbis, bunte Möhren (orange, rot, violett), Pastinaken, Knollensellerie, Kartoffeln, Champignons, Auberginen, rote und gelbe Paprikaschoten, Paella mit Reis oder als Fideua mit Nudeln, Eierspeisen, Klasse zum Backen von Kuchen aller Art.

Die Erzeuger

Nicht nur Oliven haben eine lange Geschichte. Die Familie Mallafré steht in besonderer Weise sowohl für die Anfänge der Mühlenentwicklung als auch für die republikanische Tradition Kataloniens in Riudoms. Mit dem Schroten von Korn für Hühnerfutter fing es vor vier Generationen in der Mühle an, und jeder Nachfolger entwickelte neue Ideen und modernisierte sie zu einem heute mittelständischen, geerdeten Olivenmühlenbetrieb. Nach dem Tod des Vaters Humberto, mit dem unsere Partnerschaft begann, führt mit Josep Maria der jüngste der drei Brüder heute den Betrieb. Josep modernisierte dann nicht nur die technische Ausstattung der Mühle sondern entwickelte als leidenschaftlicher Hobbykoch mit uns die sehr erfolgreiche Linie der nativ aromatisierten Olivenöle. Damit war er der Erste in Spanien und wurde mit Prämierungen im In- und Ausland belohnt.

Haltbarkeit

Verschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.12.2021. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.