Nero D'Avola IGT, rot
Kontrolliert biologischer Anbau
DE-ÖKO-001 EU-Landwirtschaft
- Artikel-Nr.: 100-5-00-0001-008-20
- Inhalt: 0,75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
| Winzer | Azienda Agricola Biologica Di Giovanna, Klaus & Gunther Di Giovanna |
| Anbaugebiet | Contessa Entellina |
| Höhenlage | 400 m ü. d. m. |
| Reifung | 6 Monate Barrique |
| Standardwerte | Alkohol 13,2% Restzucker 1,5 g/l Säure 5,2 g/l |
Sizilien
100% Nero d´Avola
rot
Kultivierung und Vinifizierung
Handgelesene Trauben der Weingueter Paradiso & Fiuminello werden entrappt und zerdrueckt. Mazeration fuer 12-15 Tage, bei kontrollierter Temperatur. Fermentation in Edelstahltanks. 50% des Nero d’Avola bleibt in 2 Jahre alten, französischen Eichenfaessern fuer 6 Monate, zur Erzielung von Vollmundigkeit und weicher Struktur am Gaumen. Der Wein verfeinert sich noch fuer weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Weinbeschreibung
Dieser Di Giovanna Nero d’Avola ist ein kräftiger, ‘maskuliner’ Wein der eigenständigen, sizilianischen Traube, mit ihrer weichen, vollen Note. Dank sorgfältiger Arbeit im Weingarten mit einem Ertragsrückschnitt von 50% der Trauben, ist dieser Wein sehr dicht und aromatisch. Das einzigartige Terroir und Klima schenken ihm ausdrucksstarke Mineralität.
Tiefdunkles, intensives Rot, Schokoladennoten überdeckt von reifer Kirsche und Waldbeeren mit leichtem Röstaroma. Angenehm seidige Struktur mit langem, grossartigen Abgang.
Speise- Empfehlung
Rind- & Schweinebraten; Wildbret; Gegrilltes Lamm; Abgelagerter Käse.