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Platterbse - Cicerchia, Bio


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Cicerchia - Platterbse aus Umbrien - Bio Zutaten: Cicerchie Mindesthaltbarkeitsdatum:... mehr

Cicerchia - Platterbse aus Umbrien - Bio

Zutaten: Cicerchie

Mindesthaltbarkeitsdatum:

Die 500g Tüte - 31.12.2022
Die 250g Tüte - 31.12.2022

Lagerung und Verarbeitung:
Bitte kühl und trocken lagern. Die Platterbsen müssen 6 - 8 Stunden eingeweicht werden. Vor dem Kochen das Einweichwasser abgießen und durch frisches Wasser ersetzten. Bitte erst salzen, wenn die Platterbsen gar sind. Die Kochzeit beträgt ca. 60 Minuten.

Fährt man immer weiter und höher in dei Berge von Umbrien, endet die schmale Straße in einem kleinen Dorf. Hier widmet sich Alessandro der Erhaltungszucht alter Sorten von Hülsenfrüchten. Weit über dreißig Sorten an Erbsen, Bohnen und Linsen finden sich in den Gläsern in seinem Regal zum Anschauen. Einige davon baut er auch in größeren Mengen an, streng nach alten Regeln natürlicher Bodenbearbeitung, der Saateingabe nicht bei Tageslicht und einer Ausrichtung der Landwirtschaft nach dem Mondkalender.


In unserem arteFakt Kochbuch finden Sie weitere passende Rezeptideen.

In diesem PDF erfahren Sie mehr über Hülsenfrüchte.