Olivenöl No. 29

Verwendung

Weiß-gelber Chiccorée, feine Blattsalate, weißer Spargel, Austernpilze, weiße, gelbe und rote Beete, Müsli mit Joghurt und Früchten, Meeresfrüchte und Weißfische.

Olivier

Mitte September des letzten Jahres erreichte uns die Nachricht, dass Edith plötzlich in ein Koma gefallen war und noch in der Nacht verstarb. An der Trauerfeier konnten wir noch teilnehmen bevor die Beschränkungen der Pandemie alles Reisen unterband. Auf sich allein gestellt ist die Menge seines Olivenöls nun gering ausgefallen und wird daher nur kurze Zeit verfügbar sein. Mit über siebzig Jahren wird es für Ioannis keine Option sein allein weiter zu machen. Mit ihm zusammen suchen wir für das kommende Jahr tragfähige Lösungen, wie es langfristig weiter gehen könnte. Hierbei kommt es nicht nur auf die „Schultern“ an, die das Vorhaben tragen müssen, auch das Verhältnis zur arteFakt-Konzeption muss passen. Wir suchen keine Lieferanten, sondern Partnerschaft, bei der wir auch Ioannis nicht verlieren. Die Beschränkungen der Pandemie machen die Entwicklung eines Konzepts gerade nicht leicht. Bis zu den Herbst-Auskünften werden wir Ioannis wohl wieder besuchen können. Wir berichten dann über den Fortgang. 

Haltbarkeit

Verschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 31.10.23. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.