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Set: Die Salatveredler No.3 fr


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Menge Stückpreis Grundpreis
bis 2 37,50 € * 37,50 € * / 1 Set
ab 3 36,00 € * 36,00 € * / 1 Set
ab 5 34,50 € * 34,50 € * / 1 Set

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Die Salatveredler - Im Geschenkkarton -

Inhalt: 0,5l Flasche natives Olivenöl extra No. 3 fruchtig, 250ml Balsamico "Sua Maestá", 70g Glas Knuspersalz mit schw. Pfeffer und 1 Booklet: arteFakt Olivenölkampagne

Schmeckt ein Salat eher nach der Vinaigrette als nach den Hauptzutaten der Blätter, des Gemüses oder der Früchte liegt das oft am Mangel der Kochkünste und ebenso oft an der Qualität der Ingredienzien der Vinaigrette

Eine Vinaigrette soll die Hauptzutaten des Salates geschmacklich „zum Leuchten“ bringen und sich nicht selbst zum Star machen. Dafür reichen zumeist schon wenige Tropfen oder Körnchen der Ingredienzien, die dann aber gut sein müssen, um ihre Wirkung zu erzielen. Leicht lässt sich diese Qualität prüfen, wenn man sich etwas von ihnen auf der Zunge zergehen lässt.

Olivenöl
Das Olivenöl No. 3 fruchtig von den Geschwistern Librandi aus Kalabrien hat elegante Aromen von frisch geschnittenen Wiesengräsern und frühen Blüten, in ausgewogener Balance zur pfeffrigen Schärfe im Abgang und den Bitternoten der Polyphenole. Es eignet sich für die fein-liebliche aromatische Küche. Feine Blattsalate, Tomate Mozzarella, Gemüse-Rohkost, feines Schmorgemüse, Meeresfrüchte, Risotto und Pasta aller Art.
Mindestens haltbar bis: 30.12.2021

Balsamico
Es ist die Säure im Essig oder der Zitrone, die die vom Olivenöl aufgenommenen und darin schlummernden Aromen „wach küsst“ und zur Geltung bringt. Es geht dabei also um die „Zärtlichkeit“ der Säure, wie sie ein guter und lange gereifter Balsamico mitbringt. Zwölf Jahre hat sich der Bio Balsamico di Modena IGP „Sua Maesta“ von der Aceteria Bellei reduziert und ist dabei durch Fässer verschiedener Holzarten gewandert, die seinen nicht nur süßen sondern auch komplexen Geschmack beeinflussen. Aus 7 Rebsorten muss der Most eines echten und guten Balsamico im Ursprung entstehen, für den Sua Maesta sind das die weißen Albaner und Trebbiano, die roten Lambrusco, San Giovese, Ancelotta, Fortana und Montuni. Dieser Balsamico passt auch gut über Milchspeiseeis und Fruchtsalate getröpfelt und in Modena gibt man ihn auch gern über die Pizza Napoli.

 

Knuspersalz mit schwarzem Pfeffer

Eine klassische Kombination: Bad Essener Urmeersalz und 10% schwarzer Pfeffer. Ideal zum Abschmecken und Würzen!  Passt sehr gut zu Fleisch und Gemüse.