Paradiso im Bereich Contessa Entellina auf 450 Metern ü. M.
Reifung
Edelstahltanks auf der Feinhefe für 9 Monate
Weinbereitung
Mazeration der Beerenschalen für 5 Tage, in neutralen Behältern, malolaktische Gärung
Aromen
ausdrucksstarkes Bouquet aus wilden Blumen, Mandeln und Orangenschalen.
Geschmack
samtig-schmelzig, mittlerer Körper, würzig-mineralisch mit schönem Säuregerüst aus Zitrusfrüchten mit Steinobst, umhüllt von süßen Gewürzen
Produktion
6.400 Flaschen
Standardwerte
Alkohol 11,9 %
Empfohlene Genussreife
Trinkreife ab sofort.
Sizilien
vulkanischer Tuffstein
100% Grillo
orange
Vinifizierung
Camur ria bzw. kamu’r:ia - bedeutet auf sizilianisch Mühe oder Schwierigkeit
Bio Trauben, die von der sizilianischen Sonne und dem Wind verwöhnt werden und denen dann eine lange Standzeit auf der Maische gegönnt werden. Ihre Vinifizierung wird nur mit den natürlichen Hefen aus dem Weinberg angeregt – was Mühe und Schwierigkeit zugleich ist. So entsteht der Camurria Orange - ein natürlicher Orange Wine, der ungeschönt und ungefiltert auf Flaschen gezogen wird und jetzt bei den jüngeren Weinliebhabern voll im Trend liegt.