Vermut de Capcanes

Vinifizierung

Der Weißwein wird mit Weinalkohol und Zucker angesetzt. Enzianwurzel, Holunderblüte, Wacholderbeeren, Salbei... sind die Wurzeln und Kräuter, die diesem Wermut den Geschmack geben. Danach durchläuft er eine Reifung in Barriques aus französischer Eiche nach dem Soleras-System. Danach wird er geklärt, gefiltert und auf Flaschen gezogen.

Beschreibung

Kastanienfarbig mit Karamelltönen. In der Nase ein Aroma mit Noten von Enzian, Holunder und Salbei. Im Mund eine leichte Süße und angenehme Bitterkeit, sehr ausgewogene Struktur, die dazu einlädt, ihn pur oder mit Eis zu genießen. Dieser Vermut passt zu jeder Art Knabberei von Oliven über Kartoffelchips zu Trockenfrüchten und für alle Gerichte, die einen Hauch Süße und mediterranes Aroma bekommen sollen.