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Vermut de Capcanes


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Weinpass Winzer Celler de Capçanes Anbaugebiet Montsant Reifung... mehr

Weinpass

WinzerCeller de Capçanes
AnbaugebietMontsant
ReifungMindestens 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche
StandardwerteAlkohol 16,5 %
Restzucker 120g/
Empfohlene GenussreifeTrinkreife ab sofort.
Katalonien
Weiße Garnacha (autochthon)
Macabeu
rot

Vinifizierung

Der Weißwein wird mit Weinalkohol und Zucker angesetzt. Enzianwurzel, Holunderblüte, Wacholderbeeren, Salbei... sind die Wurzeln und Kräuter, die diesem Wermut den Geschmack geben. Danach durchläuft er eine Reifung in Barriques aus französischer Eiche nach dem Soleras-System. Danach wird er geklärt, gefiltert und auf Flaschen gezogen.

Beschreibung

Kastanienfarbig mit Karamelltönen. In der Nase ein Aroma mit Noten von Enzian, Holunder und Salbei. Im Mund eine leichte Süße und angenehme Bitterkeit, sehr ausgewogene Struktur, die dazu einlädt, ihn pur oder mit Eis zu genießen. Dieser Vermut passt zu jeder Art Knabberei von Oliven über Kartoffelchips zu Trockenfrüchten und für alle Gerichte, die einen Hauch Süße und mediterranes Aroma bekommen sollen.