Kommentare zu: Klassische deutsche Vinaigrette https://www.artefakt.eu/wissen/klassische-deutsche-vinaigrette/ Sun, 15 Mar 2020 01:28:12 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Von: Uli https://www.artefakt.eu/wissen/klassische-deutsche-vinaigrette/#comment-8892 Fri, 12 Jun 2015 15:13:32 +0000 http://www.artefakt.eu/wissen/?p=2585#comment-8892 Meine Familie und ich lieben diese Vinaigrette. Am besten verrührt man den Senf schon mit etwas Wasser (oder Brühe), Zucker und Salz bevor man Essig und Öl hinzu gibt, dann wird die Senf-Mischung von gleichmäßig-sämiger Konsistenz und klumpt nicht so. Danach gebe ich immer den Essig und zum Schluß das Öl. Entweder das ganze shaken, oder das Öl in einem dünnen Strahl in einen schnell drehenden Schneebesen träufeln, dann gibt das eine fast schon cremige, traumhafte Vinaigrette.

Bon appetit!

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