Super, Vielen Dank!

Guten Tag,

vielen Dank für Ihre Rückmeldung und Ihre Nachfragen zum Rezept. Sie haben völlig recht, unsere Rezeptbeschreibung ist eher als Anwendungs- und Zubereitungsempfehlung gedacht und wir wissen, dass gerade bei der Mengenangabe für die Trivio „alla Trebua noch etwas Klarheit fehlt.

Zur Menge: Eine Packung der Trivio „alla Trebua“ mit 500 g reicht für etwa 3 bis 4 Personen, je nachdem, wie groß der Hunger ist oder ob noch Beilagen serviert werden.

Zum Einweichwasser: Wie Sie beim erneuten Lesen schon festgestellt haben, wird dieses nicht verwendet. Die Mischung sollte nach dem Einweichen einfach in einem Sieb abgegossen, mit frischem Wasser gespült und dann abgetropft werden, bevor sie weiterverarbeitet wird.

Für das Anbraten: Die Mischung wird ohne die getrockneten Tomaten in einer Pfanne leicht gebräunt, optional mit etwas Salz gewürzt, dann aus der Pfanne genommen, mit Pfeffer und nach Belieben geräuchertem Paprikapulver bestreut und anschließend mit den pürierten Tomaten vermengt.

Wir hoffen, diese Hinweise machen die Zubereitung einfacher und klarer.

Beste Grüße aus Wilstedt!

Möchte aber trotzdem nochmal nachfragen, welche Getreide-Menge man pro Person rechnet? Vielen Dank!

Je nach gewünschter Konsistenz – weich oder noch leicht al dente – beträgt die Kochzeit etwa 30 Minuten oder auch etwas länger. Wie bei Nudeln lohnt es sich, zwischendurch zu probieren und selbst zu entscheiden, wann der richtige Punkt erreicht ist.
Anschließend geben Sie die gekochte Mischung in eine Bratpfanne und braten sie bei hoher Hitze an, bis sich erste braune Stellen bilden. So entstehen feine Röstaromen, die dem Gericht zusätzliche Tiefe verleihen.
Zum Schluss vermengen Sie die angebratene Mischung Zuppa di Farro „alla Trebua“ mit der Creme aus San-Marzano-Tomaten. Wer mag, kann optional noch eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.

Viel Spaß beim nachkochen!

Beste Grüße aus Wilstedt