\n\t\t\t\t $\"\"$ <\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl> \n\t\t\t \n\t\t\t\t $\"\"$ <\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t \n\t\t<\/div>\n\n F\u00fcr die Zubereitungen, teilen wir den Wirsing in drei verschieden verwendbare \u201eH\u00e4utungen\u201c. Die kr\u00e4ftig gr\u00fcnen und festeren \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter werden zumeist entfernt und in den M\u00fcll gegeben. Wir bereiten daraus einen fruchtig-w\u00fcrzigen Salat<\/a>.<\/p>\n Es folgen etwas weichere Bl\u00e4tterschichten mit hellerem Gr\u00fcn, die wir zu Gem\u00fcse-Chips<\/a> verarbeiten, weil die Blattadern beim D\u00f6rren nicht so drahtig hart werden wie bei den \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4ttern.<\/p>\n Danach folgt ein Ballen von weichen hellen Bl\u00e4ttern mit aromatisch eher blassem Geschmack, den wir zu zwei fruchtigen Salatvarianten<\/a> verarbeiten.<\/p>\n N\u00e4hrwerttabelle des Wirsingkohls <\/strong>(Angaben pro 100 Gramm)<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n Kalorien<\/td>\n 27<\/td>\n<\/tr>\n Fettgehalt<\/td>\n 0,1 g<\/td>\n<\/tr>\n Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/td>\n 0 g<\/td>\n<\/tr>\n Mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/td>\n 0 g<\/td>\n<\/tr>\n Einfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/td>\n 0 g<\/td>\n<\/tr>\n Cholesterin<\/td>\n 0 g<\/td>\n<\/tr>\n Natrium<\/td>\n 28 mg<\/td>\n<\/tr>\n Kalium<\/td>\n 230 mg<\/td>\n<\/tr>\n Kohlenhydrate<\/td>\n 6 g<\/td>\n<\/tr>\n Ballaststoff<\/td>\n 3,1 g<\/td>\n<\/tr>\n Zucker<\/td>\n 2,3 g<\/td>\n<\/tr>\n Protein<\/td>\n 2 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n\n\n Vitamin A<\/td>\n 1.000 IU<\/td>\n Vitamin C<\/td>\n 31 mg<\/td>\n<\/tr>\n Kalzium<\/td>\n 35 mg<\/td>\n Eisen<\/td>\n 0,4 mg<\/td>\n<\/tr>\n Vitamin D<\/td>\n 0 IU<\/td>\n Vitamin B6<\/td>\n 0,2 mg<\/td>\n<\/tr>\n Vitamin B12<\/td>\n 0 \u00b5g<\/td>\n Magnesium<\/td>\n 28 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n 26.03.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" F\u00fcr die Zubereitungen teilen wir den Wirsing in drei verschieden verwendbare \u201eH\u00e4utungen\u201c, die wir in verschiedene Gerichte verwandeln. Von Chips, \u00fcber Salat bis hin zur Gem\u00fcsepfanne ist der Wirsing vielseitig einsetzbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11457,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[243,435,695,546,548,241,295,242,292,240,696],"class_list":["post-11448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-chips","tag-saisonal","tag-gemuese","tag-herbst","tag-herbstkueche","tag-kohl","tag-regional-einkaufen","tag-salat","tag-winterkueche","tag-wirsing","tag-wirsingkohl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11448"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22315,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11448\/revisions\/22315"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}