{"id":11448,"date":"2020-03-26T19:47:56","date_gmt":"2020-03-26T18:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=11448"},"modified":"2023-03-14T15:43:57","modified_gmt":"2023-03-14T14:43:57","slug":"wirsingkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wirsingkohl\/","title":{"rendered":"Wirsingkohl"},"content":{"rendered":"

Warum Wirsing?<\/span><\/h3>\n

Jetzt wo alle viel Zeit zuhause verbringen sollen, er\u00f6ffnen sich neue M\u00f6glichkeiten Essen wieder mehr als kulturelle Leistung, denn als schnell hinter sich zubringende Aufgabe f\u00fcr die Nahrungsaufnahme neben der beruflichen Alltagsbelastung. Unser Leben jetzt auf das Notwendigste an Au\u00dfenkontakten reduzieren zu m\u00fcssen, bedeutet auch Neues aus dem nahen regionalen Umfeld und haltbares, was auch aus der Mode gekommen ist, wieder oder neu zu entdecken. Da gibt es in der jetzigen Jahreszeit z. B. noch viel Regionales an Wurzeln und Kohl, die fr\u00fcher auch als \u201eLagergem\u00fcse\u201c bezeichnet wurden. Sie waren fr\u00fcher g\u00fcnstig im Preis und sind es heute auch noch und ihre Haltbarkeit au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks betr\u00e4gt oft Wochen. Aus der Mode gekommen sind sie auch, weil ihre Zubereitungen vielfach mit \u201eOmas Eintopfk\u00fcche\u201c verbunden werden. Wirsingeintopf mit Schweinebauch, davon m\u00f6gen \u00c4ltere noch schw\u00e4rmen, allein trifft das nicht mehr heutige Ern\u00e4hrungsgewohnheiten. Wie geht also z. B. Wirsing modern? Daf\u00fcr geben wir Ihnen in den folgenden Wochen Tipps und Anregungen.<\/p>\n

Der Wirsingkohl<\/strong><\/span><\/h3>\n