Zubereitung<\/strong><\/p>\n

\n
1. Linsen<\/strong> \u2013 Die Linsen in kaltem und leicht gesalzenem Wasser aufsetzen und zum sprudelnden Kochen bringen. Die Hitze dann etwas herunter schalten, so dass sie nur leicht sprudelnd weiter kochen. Sind die Linsen al dente gar, das Kochwasser durch ein Sieb abgie\u00dfen, die Linsen mit kaltem Wasser klar sp\u00fclen und bei Seite stellen.<\/li>\n
2. M\u00f6hren<\/strong> \u2013 In der Zwischenzeit des Garens der Linsen, die M\u00f6hren sch\u00e4len, l\u00e4ngs halbieren und in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n
3. Zwiebel<\/strong> \u2013 Die Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln.<\/li>\n
4. Lauch<\/strong> \u2013\u00a0 Den Lauch in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n
5. Datteln<\/strong> \u2013 Die Datteln entkernen und w\u00fcrfeln.<\/li>\n
6. Apfel<\/strong> \u2013 Den Apfel sch\u00e4len, das Kerngeh\u00e4use entfernen und den Apfel w\u00fcrfeln.<\/li>\n
7. In einer Pfanne mit etwas von dem Oliven\u00f6l No.13 die M\u00f6hren schmoren, dann den Apfel und die Zwiebeln zugeben und kurz mit schmoren, Curry untermischen, den Zitronensaft und etwas Wasser zugeben. Anschlie\u00dfend die Linsen und Datteln unterheben und alles bei kleiner Hitze weiter schmoren, mit Salz und dem nativen Lorbeer-Oliven\u00f6l abschmecken und den Lauch unterheben.<\/li>\n
8. Steckr\u00fcben<\/strong> \u2013 Die Steckr\u00fcbe sch\u00e4len und in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke schneiden, in kochendes Wasser geben und 2 bis 3 Minuten blanchieren und sie dann auf einem K\u00fcchentuch trocken tupfen. In einer zweiten Pfanne etwas von dem Oliven\u00f6l No.13 erhitzen, der Boden soll nur d\u00fcnn bedeckt sein, damit die Scheiben gut r\u00f6sten. Darin bei mittlerer Hitze die Steckr\u00fcbenscheiben auf beiden Seiten br\u00e4unlich hell braten, etwas Salz und Honig zugeben, die Scheiben darin leicht karamellisieren und einige Fenchelsamen mit zugeben.<\/li>\n
9. Zum Anrichten ein Linsenbett auf dem Teller anrichten und die gebratenen Steckr\u00fcbenscheiben darauf legen, mit einigen Ringen vom Lauch garnieren.<\/li>\n
10. 16.04.2022<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Die Steckr\u00fcbenscheiben werden auf Lenticchie (kleine umbrische Berglinsen) gebettet und mit Lorbeer Oliven\u00f6l verfeinert.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239,3],"tags":[125,577,385,246,991,347,245,435,763,1127,580,942,321,300,1126,279,268,332,790,269,274,701,374,764,295,267,505,257,292,431,1003,716],"class_list":["post-11845","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochbuch","category-entwuerfe","tag-andalusien","tag-apfel","tag-curry","tag-datteln","tag-eiweiss","tag-eiweissreich","tag-fenchel","tag-saisonal","tag-gebratene-steckruebe","tag-glutenfrei","tag-hauptgericht","tag-honig","tag-huelsenfruechte","tag-karotten","tag-laktosefrei","tag-lauch","tag-lenticchia","tag-linsen","tag-lorbeer","tag-lorbeer-olivenoel","tag-moehren","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-13","tag-orientalisches-linsenbett","tag-regional-einkaufen","tag-steckruebe","tag-urmeersalz","tag-vegetarisch","tag-winterkueche","tag-zitrone","tag-zitronensaft","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11845"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11845\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22337,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11845\/revisions\/22337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}