{"id":11910,"date":"2020-04-22T10:15:34","date_gmt":"2020-04-22T09:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=11910"},"modified":"2023-03-14T15:31:12","modified_gmt":"2023-03-14T14:31:12","slug":"mairuebchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/mairuebchen\/","title":{"rendered":"Mair\u00fcbchen"},"content":{"rendered":"<p>Mit den Mair\u00fcbchen bleiben wir im Vorgriff auf den kommenden Monat zwar unter der Erde, mit ihr geht es dort aber nicht \u201ebunt zu\u201c. Mair\u00fcbchen, auch als <em>Navetten<\/em> bezeichnet, sind schneewei\u00df und so bringen die Zutaten Farbe auf den Teller.<\/p>\n<p>Mair\u00fcbchen sind jetzt schon auf dem Markt oder direkt beim Gem\u00fcseg\u00e4rtner zu bekommen und ihre Saison endet bereits Mitte Juni. Sie m\u00fcssen frisch gekauft und z\u00fcgig zubereitet werden, bereits nach drei Tagen werden sie weich und verlieren an Geschmack, der ein wenig an Rettich und Kohlrabi erinnert, dabei aber zarter, etwas s\u00fc\u00df und lieblich ist. Als feines und elegantes Gem\u00fcse passt es gut in die kalte und nur kurz geschmorte Fr\u00fchlingsk\u00fcche. Wir beginnen mit einem einfachen und schnell zu bereitendem Carpaccio.<\/p>\n<p>22.04.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit den Mair\u00fcbchen bleiben wir im Vorgriff auf den kommenden Monat zwar unter der Erde, mit ihr geht es dort aber nicht \u201ebunt zu\u201c. Mair\u00fcbchen, auch als Navetten bezeichnet, sind schneewei\u00df und so bringen die Zutaten Farbe auf den Teller.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[1005,375,270,738,295,807,182],"class_list":["post-11910","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochbuch","tag-fruehling","tag-fruehlingskueche","tag-mairuebchen","tag-navetten","tag-regional-einkaufen","tag-sommer","tag-sommerkueche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11910"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15453,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11910\/revisions\/15453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}