{"id":12198,"date":"2020-06-22T06:38:54","date_gmt":"2020-06-22T05:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=12198"},"modified":"2024-03-18T10:41:45","modified_gmt":"2024-03-18T09:41:45","slug":"moehren-und-kohlrabi-puffer-mit-kraeuterschmand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/moehren-und-kohlrabi-puffer-mit-kraeuterschmand\/","title":{"rendered":"M\u00f6hren- und Kohlrabi-Puffer mit Kr\u00e4uterschmand"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12196\" src=\"\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Franzi-Moehre-Kohl-Puffer.jpg\" alt=\"\" width=\"1400\" \/><\/p>\n<p>Sehr einfaches Pfannengericht, welches wenig Vorbereitung und nur wenige Zutaten ben\u00f6tigt. Ein frischer Salt mit leicht saurem Dressing passt sehr gut dazu.<\/p>\n<p><strong>Zutaten <\/strong>(f\u00fcr 4-6 Personen)<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g M\u00f6hren<\/li>\n<li>400 g Kohlrabi<\/li>\n<li>200 g Kartoffeln<\/li>\n<li>6 EL Mehl<\/li>\n<li>3 EL Kartoffelst\u00e4rke (alternativ etwas mehr rohe (fein) geriebene Kartoffel)<\/li>\n<li>4 Eier<\/li>\n<li>1 kleines Bund Gartenkr\u00e4uter ( z. B. Petersilie, Schnittlauch, Zitronenthymian, Oregano, Basilikum)<\/li>\n<li>250 g Quark<\/li>\n<li>200 g Saure Sahne<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Brat-Olivenoel\/100-1-C1-0300-RK\">Natives Brat-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>M\u00f6hren, Kohlrabi und Kartoffeln putzen und waschen.<\/li>\n<li>Das Gem\u00fcse grob raspeln, dann jeweils in eine Sch\u00fcssel geben und mit je 200 g Kartoffeln mischen.<\/li>\n<li>Mehl und St\u00e4rke mischen und Essl\u00f6ffelweise auf das Gem\u00fcse verteilen und 2 Eier in jede der Schalen geben. Pfeffern und salzen, anschlie\u00dfend gut durchmischen.<\/li>\n<li>In einer Pfanne Oliven\u00f6l erhitzen. Die Puffermasse mit Essl\u00f6ffeln portionieren und in der Pfanne langsam ausbacken. Anschlie\u00dfens auf einem K\u00fcchenpapier abtropfen lassen. Zum Warmhalten, k\u00f6nnen die fertigen Puffer auf ein Blech in den Ofen (ca. 50\u00b0 &#8211; 80\u00b0 C).<\/li>\n<li>Nebenher die Kr\u00e4uter waschen und fein schneiden. Quark und Saure Sahne mit den Kr\u00e4utern verr\u00fchren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tipp<\/strong><\/p>\n<p>Die Puffer k\u00f6nnen auch anders gemischt werden, zum Beispiel alles zusammen in einer Sch\u00fcssel oder eine Schale nur mit Kartoffelpuffer, so kann man sich am Ende mal durch alle Kombinationen durchprobieren, vor allem bei Kindern kommt das gut an. Auch der Quark kann pur oder in einer Variante mit Knoblauch oder B\u00e4rlauch abgeschmeckt als interessante Abwechslung mit auf den Tisch.<\/p>\n<p>22.06.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sehr einfaches Pfannengericht, welches wenig Vorbereitung und nur wenige Zutaten ben\u00f6tigt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[779,371,277,580,300,725,275,782,420,776,274,781,1008,780,777,295,778,276,807,182,257,896],"class_list":["post-12198","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochbuch","tag-brat-olivenoel","tag-eier","tag-franziska-licht","tag-hauptgericht","tag-karotten","tag-kartoffeln","tag-kohlrabi","tag-kohlrabipuffer","tag-kraeuter","tag-mehl","tag-moehren","tag-moehrenpuffer","tag-ofengerichte","tag-puffer","tag-quark","tag-regional-einkaufen","tag-saure-sahne","tag-schmand","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-vegetarisch","tag-vorspeise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12198"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22352,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12198\/revisions\/22352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}