Zubereitung<\/strong><\/p>\n

\n
1. Die kleinen Kartoffeln (ggf. halbieren) f\u00fcr ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Gleichzeitig eine Fettpfanne mit Bratoliven\u00f6l ca. 0,5 cm hoch bef\u00fcllen, einen Zweig Rosmarin und eine angedr\u00fcckte Knoblauchzehe in das Oliven\u00f6l geben und bei 180\u00b0 C in den Ofen stellen.<\/li>\n
2. Paprika und Zucchini waschen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/li>\n
3. Die Kr\u00e4uter f\u00fcr die Salsa Verde, Toastbrot, Kapern, Saft einer halben Zitrone p\u00fcrieren, Oliven\u00f6l einr\u00fchren bis eine dickfl\u00fcssige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und evtl. mehr Zitronensaft abschmecken.<\/li>\n
4. Die angekochten Kartoffeln abgie\u00dfen, kurz ausdampfen lassen, dann von beiden Seiten mit einem Stampfer andr\u00fccken ODER von den Kindern mit allerlei K\u00fcchenutensilien \u201everhauen\u201c lassen \u2013 das geht auch. ;) Wichtig ist, dass sie angeraut werden aber nicht zerfallen. Dann kommen sie in den Ofen, in das hei\u00dfe Oliven\u00f6l. Einmal r\u00fctteln und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.<\/li>\n
5. Zwiebeln und Paprika in Brat-Oliven\u00f6l anschwitzen. Anschlie\u00dfend Tomatenmark, Zucchini, Paprika und die Kr\u00e4uter ein wenig Wasser (50 ml, evtl. sp\u00e4ter mehr wenn die Zucchini sehr fest sind) und Salz dazugeben, umr\u00fchren, Deckel drauf und schmoren lassen.<\/li>\n
6. Kartoffeln und Ratatouille sind etwa gleichzeitig fertig. Zusammen mit Schmand oder Joghurt und der Salsa Verde servieren.<\/li>\n<\/ol>\n

   31.07.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

   Das einstige Reste-Essen Ratatouille kommt in dieser Version ohne Auberginen aus, daf\u00fcr gibt es einen sahnigen Klecks Sauerrahm und frische Salsa Verde dazu.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[683,779,793,277,1127,580,951,725,420,1008,676,295,276,807,182,614,1062,257,752,431,824,950,872,716],"class_list":["post-12336","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochbuch","tag-beilage","tag-brat-olivenoel","tag-brot","tag-franziska-licht","tag-glutenfrei","tag-hauptgericht","tag-kapern","tag-kartoffeln","tag-kraeuter","tag-ofengerichte","tag-paprika","tag-regional-einkaufen","tag-schmand","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-toast","tag-tomatenmark","tag-vegetarisch","tag-vorspeisen-salate","tag-zitrone","tag-zucchini","tag-zucchini-ratatouille","tag-zucker","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12336"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12336\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22361,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12336\/revisions\/22361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12336"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12336"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}