<\/p>\n

Der Sommerklassiker mit einem frischen und cremigen Dressing, knackigen Bohnen und Kapuzinerkresse. Zur Sicherheit kann man ein paar Kartoffeln, Bohnen und Dressing (ggf. ohne Kresse) \u00fcbrig lassen, so dass Jungfeinschmecker selbst kombinieren k\u00f6nnen.<\/p>\n

Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen)<\/p>\n

\n
• 2,5 kg kleine Fr\u00fchkartoffeln<\/li>\n
• 500 g gr\u00fcne Bohnen (geputzt)<\/li>\n
• 1 Bio-Zitrone<\/li>\n
• 3-4 Bl\u00e4tter der Kapuzinerkresse (evtl. Bl\u00fcten zum Garnieren)<\/li>\n
• 1-2 EL Senf<\/li>\n
• 200 g Mascarpone<\/li>\n
• 200 g Joghurt<\/li>\n
• Salz & Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

  Zubereitung<\/strong><\/p>\n

  \n
  1. Kartoffeln waschen und b\u00fcrsten, dann einmal durchschneiden (Kleine k\u00f6nnen ganz bleiben) und in Salzwasser garen.<\/li>\n
  2. In einem zweiten Topf Wasser zum Kochen bringen. Darin die geputzten, halbierten gr\u00fcnen Bohnen blanchieren, danach in eine Sch\u00fcssel mit eiskaltem Wasser geben, oder 1-2 Minuten unter flie\u00dfendem kalten Wasser abk\u00fchlen.<\/li>\n
  3. Kapuzinerkresse waschen und in Streifen schneiden.<\/li>\n
  4. F\u00fcr das Dressing die Zitronen hei\u00df absp\u00fclen und die Schale fein abreiben. Mascarpone, Joghurt, Zitronenabrieb mit Senf und Saft der Zitrone in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel verr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n
  5. Die Kartoffeln abgie\u00dfen und auf einem Blech oder Brett ausbreiten \u2013 So dampfen sie schneller aus.<\/li>\n
  6. Jetzt ist der Moment um einige Zutaten beiseite zu stellen, falls sie einzeln probiert werden wollen. ;)<\/li>\n
  7. Sobald die Kartoffeln lauwarm sind, k\u00f6nnen sie mit den Bohnen und der Kresse zum Dressing. Anschlie\u00dfend alles vorsichtig vermengen.<\/li>\n<\/ol>\n

     24.07.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

     Ein wunderbares Sommergericht<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[508,277,810,1127,544,580,244,811,808,812,809,295,940,807,182,257,752,431],"class_list":["post-12344","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochbuch","tag-bohnen","tag-franziska-licht","tag-fruehlingskartoffeln","tag-glutenfrei","tag-gruene-bohnen","tag-hauptgericht","tag-joghurt","tag-kapuzinerkresse","tag-kartoffelsalat","tag-mascarpone","tag-mascarpone-zitronendressing","tag-regional-einkaufen","tag-senf","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-vegetarisch","tag-vorspeisen-salate","tag-zitrone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12344"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18973,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12344\/revisions\/18973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}