Zubereitung<\/strong><\/p>\n

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1. Schmorgurken sch\u00e4len, l\u00e4ngs halbieren und mit einem kleinen L\u00f6ffel die Kerne entfernen. Wenn die Gurken sehr gro\u00df sind, die H\u00e4lften nochmals l\u00e4ngs teilen. Dann in ca. 1 cm breite St\u00fccke schneiden und gut salzen.<\/li>\n
2. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/li>\n
3. Die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch, Ingwer und Kurkuma fein reiben.<\/li>\n
4. In einem Schmortopf oder einer Wok-Pfanne Brat-Oliven\u00f6l erhitzen. Dann die Zwiebeln und Gew\u00fcrze sowie die Currymischung anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig werden die Paprika und gesalzenen Gurken mit der entstandenen Fl\u00fcssigkeit dazugeben.<\/li>\n
5. Die Kokosmilch und Saft von 2 Limetten dazugeben. Alles mit geschlossenem Deckel schmoren bis die Gurken bissfest sind.<\/li>\n
6. Das Gurkencurry mit Reis, Limettenspalten, Chilli, Koriander und Chashewkernen servieren.<\/li>\n<\/ol>\n

   07.08.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

   Dazu passt ged\u00e4mpfter Reis.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":12385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[779,717,958,385,280,277,1127,580,299,829,830,603,1126,828,676,295,536,816,807,182,256,257,716],"class_list":["post-12380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-brat-olivenoel","tag-cashewkerne","tag-chili","tag-curry","tag-erdnuesse","tag-franziska-licht","tag-glutenfrei","tag-hauptgericht","tag-ingwer","tag-kokosmilch","tag-koriander","tag-kurkuma","tag-laktosefrei","tag-limette","tag-paprika","tag-regional-einkaufen","tag-reis","tag-schmorgurke","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-vegan","tag-vegetarisch","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12380"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22363,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12380\/revisions\/22363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}