Zubereitung<\/strong><\/p>\n

\n
1. Den Pastateig zubereiten: Daf\u00fcr alle Zutaten mit der Hand oder der K\u00fcchenmaschine zusammenkneten und im K\u00fchlschrank 2 Stunden ruhen lassen.<\/li>\n
2. Aus dem K\u00fcrbis die Kerne entfernen und in ca. 4 x 4 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Im Backofen 25 Minuten bei 170 \u00b0C Umluft backen.<\/li>\n
3. Den K\u00fcrbis aus dem Backofen nehmen und leicht abk\u00fchlen lassen. Anschlie\u00dfend in einer K\u00fcchenmaschine mit den anderen Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung gut mischen \/ kuttern. Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n
4. Den Pastateig d\u00fcnn ausrollen.<\/li>\n
5. Zum Bef\u00fcllen die Pastabahn in Vierecke schneiden und mit Ei bepinseln. Hierauf mit einem Spritzbeutel \/ Essl\u00f6ffel die K\u00fcrbisf\u00fcllung geben. Anschlie\u00dfend die Vierecke in Dreiecke falten und die langen Spitzen des Dreiecks verbinden \/ zusammendr\u00fccken.<\/li>\n
6. Die fertigen Tortellini auf ein Backblech legen, das mit Gries, Flug oder Mehl best\u00e4ubt ist. (Klebt nicht)<\/li>\n
7. Ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Tortellini darin etwa 3 bis 4 Minuten kochen.<\/li>\n
8. Die Pinienkernen in einer Pfanne mit dem Oliven\u00f6l braun r\u00f6sten und den streifig geschnittenen Salbei zugeben. Die fertig gekochten Tortellini in die Pinienkerne-Salbei-Mischung geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen.<\/li>\n
9. Auf einem Teller anrichten und gro\u00dfz\u00fcgig mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n

   19.08.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

   Wir er\u00f6ffnen die K\u00fcrbis-Saison!<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":12423,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[1118,722,836,371,435,580,546,548,835,745,527,776,801,947,701,1008,744,1131,1130,954,721,278,492,295,957,834,257,752],"class_list":["post-12419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-amerettiniekekse","tag-apulien","tag-coratina","tag-eier","tag-saisonal","tag-hauptgericht","tag-herbst","tag-herbstkueche","tag-hokkaidokuerbis","tag-kalabrien","tag-kuerbis","tag-mehl","tag-milch","tag-muskat","tag-natives-olivenoel-extra","tag-ofengerichte","tag-olivenoel-no-3","tag-olivenoel-no-7-fruchtig","tag-olivenoel-no-7-gruen","tag-paniermehl","tag-parmesan","tag-patrick-gebhardt","tag-pinienkerne","tag-regional-einkaufen","tag-salbei","tag-tortellini","tag-vegetarisch","tag-vorspeisen-salate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12419"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22367,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12419\/revisions\/22367"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}