{"id":12468,"date":"2020-08-21T10:35:33","date_gmt":"2020-08-21T09:35:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=12468"},"modified":"2024-03-18T10:55:11","modified_gmt":"2024-03-18T09:55:11","slug":"glasnudelsalat-mit-erbsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/glasnudelsalat-mit-erbsen\/","title":{"rendered":"Glasnudelsalat mit Erbsen"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12471\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Glasnudeln-Titel-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1536\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Glasnudeln-Titel-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Glasnudeln-Titel-350x210.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Glasnudeln-Titel-1024x614.jpg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Glasnudeln-Titel-768x461.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Glasnudeln-Titel-1536x921.jpg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Glasnudeln-Titel-2048x1229.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\n<p>Kleine s\u00fc\u00dfe Gartenerbsen treffen auf asiatische Kr\u00e4uter, Glasnudeln und Erdn\u00fcsse. Die w\u00fcrzigen Minibuletten passen super dazu, alternativ geht scharf angebratener Tofu zu diesem s\u00fc\u00df-salzigen Sommer-Salat ebenso gut.<\/p>\n<p><strong>Zutaten <\/strong><span style=\"color: #000000;\">(f\u00fcr 4 Personen, als Beilage)<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>300 g Erbsen (aus dem Garten oder tiefgek\u00fchlt)<\/li>\n<li>250 g Glasnudeln<\/li>\n<li>2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<li>3 cm Ingwer<\/li>\n<li>1 kl. Bund Minze<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Knoblauchzehe<\/li>\n<li>250 g Hackfleisch (Schwein oder Gefl\u00fcgel)<\/li>\n<li>2-3 TL Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n<li>Erdn\u00fcsse, Koriander &amp; frischer Chili nach Geschmack<\/li>\n<li>Saft einer \u00bd Limette<\/li>\n<li>8 EL Sojaso\u00dfe<\/li>\n<li>6 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Basic-Olivenoel\/100-1-B2-0300-RK\">Oliven\u00f6l Basic<\/a><\/li>\n<li>1-2 TL Sweet Chicken Chili Sauce<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Eine halbe Knoblauchzehe und ca. 1 cm Ingwer fein reiben, mit 1 EL Sojaso\u00dfe, 1 EL s\u00fc\u00dfer Chilisauce vermischen und mit dem Hackfleisch und den Semelbr\u00f6seln vermischen. Kleine Fleischb\u00e4llchen formen, platt dr\u00fccken und auf dem Grill oder in der Pfanne (in wenig Oliven\u00f6l) braten.<\/li>\n<li>Glasnudeln und Gartenerbsen zusammen 3-4 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser absp\u00fclen. Wenn TK-Erbsen verwendet werden brauchen diese nur in warmen Wasser aufgetaut werden.<\/li>\n<li>Restlichen Knoblauch und Ingwer reiben, Fr\u00fchlingszwiebeln und Minze fein schneiden. Alles mit Sojaso\u00dfe, Limettensaft und Oliven\u00f6l vermischen und \u00fcber die lauwarmen Nudeln und Erbsen gie\u00dfen. Alles vorsichtig vermengen.<\/li>\n<li>Mit den kleinen Buletten, gehackten Erdn\u00fcssen, frischem Koriander, Chili und Limetten servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tipp<\/strong><\/p>\n<p>Wenn kleine Kinder mitessen, kann man auch eine Portion Nudeln in Br\u00fche mit etwas Sojaso\u00dfe servieren, das macht auch Spa\u00df :).<\/p>\n<p>21.08.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kleine s\u00fc\u00dfe Gartenerbsen treffen auf asiatische Kr\u00e4uter, Glasnudeln und Erdn\u00fcsse.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":12473,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[958,347,312,280,277,154,837,1127,732,580,321,299,453,830,1126,828,1043,666,701,511,337,295,242,1116,959,807,182,1117,752],"class_list":["post-12468","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-chili","tag-eiweissreich","tag-erbsen","tag-erdnuesse","tag-franziska-licht","tag-fruehlingszwiebeln","tag-glasnudeln","tag-glutenfrei","tag-hackfleisch","tag-hauptgericht","tag-huelsenfruechte","tag-ingwer","tag-knoblauch","tag-koriander","tag-laktosefrei","tag-limette","tag-limettensaft","tag-minze","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-basic","tag-proteinreich","tag-regional-einkaufen","tag-salat","tag-semmelbroesel","tag-sojasosse","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-sweet-chicken-chili-sauce","tag-vorspeisen-salate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12468"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12468\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22368,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12468\/revisions\/22368"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}