{"id":12474,"date":"2020-08-28T09:58:23","date_gmt":"2020-08-28T08:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=12474"},"modified":"2024-03-18T14:43:15","modified_gmt":"2024-03-18T13:43:15","slug":"omelette-mit-pfifferlingen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/omelette-mit-pfifferlingen\/","title":{"rendered":"Omelette mit Pfifferlingen"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12477\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Omelette.jpg\" alt=\"\" width=\"1400\" height=\"840\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Omelette.jpg 1400w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Omelette-350x210.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Omelette-1024x614.jpg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Omelette-768x461.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1400px) 100vw, 1400px\" \/><\/p>\n<p>Eines der schnellsten Rezepte \u00fcberhaupt, au\u00dferdem hat man wenig Abwasch danach, weil es in nur einer Pfanne gemacht wird. Beim Putzen der Pfifferlinge bekommt man au\u00dferdem die Gelegenheit Achtsamkeit und Geduld zu \u00fcben ;). Viele gute Gr\u00fcnde, aber der beste: Es ist mega lecker.<\/p>\n<p><strong>Zutaten <\/strong>(f\u00fcr ein gro\u00dfes Omelett f\u00fcr 4 Personen)<\/p>\n<ul>\n<li>10 Eier<\/li>\n<li>400 g Pfifferlinge<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>150 Gouda (gerieben)<\/li>\n<li>50 ml Wei\u00dfwein (<a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Gerbino-Bianco-Bio-Vegan\/100-5-00-0000-009\">Gerbino Bianco<\/a>) oder 1 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Condimento-bianco-di-Modena\/100-4-00-0000-006\">Wei\u00dfer Condimento aus Modena\u00a0<\/a>(Campo del Picchio)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Olivenoel-No.11-fruchtig-Katalonien\/100-1-11\">Oliven\u00f6l No.11<\/a><\/li>\n<li>gehackte Petersilie<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pfifferlinge sorgf\u00e4ltig putzen. Anschlie\u00dfend ca. 10 Minuten mit wenig Oliven\u00f6l braten.<\/li>\n<li>Zwiebel in kleine W\u00fcrfel schneiden und mit in die Pfanne geben, ein wenig Oliven\u00f6l dazugeben und mit den Pilzen glasig braten, dann mit Wei\u00dfwein oder Balsamico abl\u00f6schen, noch ca. 1 Minute schmoren, dann auf einen Teller geben.<\/li>\n<li>Die Pfanne wieder auf den Herd, 2 El Oliven\u00f6l hineingeben. Eier verquirlen und in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und K\u00e4se dar\u00fcber verteilen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, wenn nur noch die Oberfl\u00e4che fl\u00fcssig scheint, Pfifferlinge darauf verteilen und 1 Minute weitergaren.<\/li>\n<li>Das Omelette mit den Pfannenwender umklappen und auf einen gro\u00dfen Teller geben.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tipp<\/strong><\/p>\n<p>Dazu passt ein Salat mit einer guten Vinaigrette (z. B. <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-fruchtig-rk-2024\/100-1-27-0100-RKFR\">Oliven\u00f6l No.27<\/a> mit Balsamico, s\u00fc\u00dfem Senf, Salz, Pfeffer und <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Zitronen-Olivenoel\/100-1-ZI\">Zitronen-Oliven\u00f6l<\/a>) und frischem Brot.<\/p>\n<p><strong>Variation<\/strong><\/p>\n<p>Mit Scarmorza statt Gouda bekommt es eine rauchige Note, die an Speck erinnert, das geht super zum Ei und Pfifferling.<\/p>\n<p>28.08.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eines der schnellsten Rezepte \u00fcberhaupt und dazu mega lecker!<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":12478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[793,740,699,371,277,792,1127,842,580,120,708,741,833,701,728,702,843,840,841,295,807,182,257,751,716],"class_list":["post-12474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-brot","tag-campo-del-picchio","tag-condimento-bianco","tag-eier","tag-franziska-licht","tag-gerbino-bianco","tag-glutenfrei","tag-gouda","tag-hauptgericht","tag-katalonien","tag-messenien","tag-modena","tag-nativ-aromatisiertes-olivenoel","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-11-fruchtig","tag-olivenoel-no-27-fruchtig","tag-omelette","tag-pfifferlinge","tag-pilze","tag-regional-einkaufen","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-vegetarisch","tag-zitronen-olivenoel","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12474"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22371,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12474\/revisions\/22371"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}