Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\nEinlage<\/strong><\/span><\/p>\n\n- 100 g Haseln\u00fcsse, ger\u00f6stet<\/li>\n
- 1 kl. Bund Blattpetersilie<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n- Den Kassler f\u00fcr die Piroggif\u00fcllung in 1,5 l Wasser mit 1 gesch\u00e4lten, halbierten Zwiebel, Lorbeerbl\u00e4tter und 10 zerdr\u00fcckten wei\u00dfen Pfefferk\u00f6rnern ca. 1,5 Stunden weich kochen und anschlie\u00dfend im Fond ausk\u00fchlen lassen. In kaltem Zustand fein zerzupfen und mit Salz, Pfeffer und wenig Senf w\u00fcrzen.<\/li>\n
- Die Wan Tan-Bl\u00e4tter kreisrund ausstechen und R\u00e4nder mit Ei bestreichen. Die Kasslerf\u00fcllung mittig platzieren. Das Nudelblatt in der Mitte klappen und die bestrichenen R\u00e4nder zu einer Tasche zusammenf\u00fcgen.<\/li>\n
- Die Nudeltaschen \/ Piroggi in Salzwasser 1 min. kochen. Anschlie\u00dfend herausnehmen und auf einen Teller geben.<\/li>\n
- F\u00fcr die Suppe das Oliven\u00f6l No.23 im Topf erhitzen. Die geschnittene Zwiebeln zugeben und anschwitzen lassen. Die Steckr\u00fcbe und die Birne in grobe W\u00fcrfel schneiden und ebenfalls kurz mit anschwitzen. Ebenso Curcuma, Salz, Zucker und Pfeffer. Mit Apfelsaft abl\u00f6schen und mit einem Liter Fond auff\u00fcllen.<\/li>\n
- Die Zutaten ca.30 min. k\u00f6cheln lassen \u2013 bis alles weich ist \u2013 und die Menge des Fonds ca. 800 ml betr\u00e4gt. Sahne zugeben.<\/li>\n
- Aufkochen. Mixen. Abschmecken und in einem tiefen Teller anrichten.<\/li>\n
- Jetzt die Piroggi in einer hei\u00dfen Pfanne anbraten und in den tiefen Teller mit der Suppe geben.<\/li>\n
- Die ger\u00f6steten Haseln\u00fcsse mit einem Topfboden grob zerdr\u00fccken auf den angebratenen Piroggen verteilen. Die Blattpetersilie vom Bund runter grob choppen\/schneiden und on Top geben. Fertig!<\/li>\n<\/ol>\n
15.09.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
verfeinert mit ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse und Blattpetersilie<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[851,698,371,281,1127,289,509,580,361,1114,818,603,790,701,576,278,295,800,435,267,356,752,1113,292,716],"class_list":["post-12509","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochbuch","tag-apfelsaft","tag-birne","tag-eier","tag-fleisch","tag-glutenfrei","tag-griechenland","tag-haselnuesse","tag-hauptgericht","tag-kassler","tag-kasslerfond","tag-korinth","tag-kurkuma","tag-lorbeer","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-23","tag-patrick-gebhardt","tag-regional-einkaufen","tag-sahne","tag-saisonal","tag-steckruebe","tag-suppe","tag-vorspeisen-salate","tag-wan-tan-blaetter","tag-winterkueche","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12509"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12509\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22376,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12509\/revisions\/22376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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