{"id":12517,"date":"2020-10-07T13:05:33","date_gmt":"2020-10-07T12:05:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=12517"},"modified":"2023-03-14T14:31:10","modified_gmt":"2023-03-14T13:31:10","slug":"madeleines-mit-erfrischendem-joghurt-eingelegten-quitten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/madeleines-mit-erfrischendem-joghurt-eingelegten-quitten\/","title":{"rendered":"Madeleines mit erfrischendem Joghurt &amp; eingelegten Quitten"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12531\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Madaleins-Titel.jpg\" alt=\"\" width=\"1532\" height=\"919\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Madaleins-Titel.jpg 1532w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Madaleins-Titel-350x210.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Madaleins-Titel-1024x614.jpg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Madaleins-Titel-768x461.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1532px) 100vw, 1532px\" \/><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #76996b\"><strong>Madeleines<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>125 g Butter<\/li>\n<li>125 g Puderzucker<\/li>\n<li>4 Eiwei\u00df<\/li>\n<li>50 g Mehl<\/li>\n<li>50 g Mandelgrie\u00df<\/li>\n<li>150 g frischen Joghurt \/ gerne vollfett<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #76996b\"><strong>Quitten<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 Quitten<\/li>\n<li>Teil einer Vanillestange<\/li>\n<li>1 St. Sternanis<\/li>\n<li>1 Zimtstange<\/li>\n<li>125 g Zucker<\/li>\n<li>Saft 1 Zitrone<\/li>\n<li>125 g Wasser<\/li>\n<li>1 x 500 ml Weckglas mit Gummi &amp; Klammern<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #76996b\"><strong>Zum Einlegen der Quitten:<\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Die Quitten sch\u00e4len und in 1x1cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Zusammen mit der Vanille, dem Sternanis, dem Zimt und einem St\u00fcck Zitronenschale in das Weckglas geben.<\/li>\n<li>Den Zucker mit dem Wasser aufkochen und mit dem Saft der Zitrone vermischen. Alles \u00fcber die Quitten in das Weckglas gie\u00dfen, bis die Quitten bedeckt sind. Glas verschlie\u00dfen und einwecken.<\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"color: #76996b\"><strong>F\u00fcr die Madeleines:<\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li>Die Butter in einem Topf braun werden lassen \u2013 d. h. zu Nussbutter werden lassen.<\/li>\n<li>Die Nussbutter in eine Sch\u00fcssel geben und mit allen anderen Zutaten verr\u00fchren. 1 Tag im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/li>\n<li>Den Backofen auf 200&nbsp;\u00b0C vorheizen. Das Madeleine-Blech einfetten. In jede Mulde des Bleches 1 EL&nbsp;Teig geben. Sie sollten so zu zwei Dritteln gef\u00fcllt sein. Auf der mittleren Schiene gut 12 Minuten&nbsp;backen&nbsp;lassen. Die Madeleines in der Form abk\u00fchlen lassen. Dann aus der Form nehmen und mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/li>\n<li>Mit dem Joghurt und den Quitten servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p>07.10.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Urlaubsgef\u00fchle f\u00fcr Zuhause<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":12530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[487,802,643,371,991,546,548,244,1109,776,278,862,295,1018,806,431],"class_list":["post-12517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-backen-suesses","tag-butter","tag-dessert","tag-eier","tag-eiweiss","tag-herbst","tag-herbstkueche","tag-joghurt","tag-mandelgriess","tag-mehl","tag-patrick-gebhardt","tag-quitten","tag-regional-einkaufen","tag-vanilleschote","tag-weckglas","tag-zitrone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12517"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18867,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12517\/revisions\/18867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}