{"id":12611,"date":"2020-09-25T17:46:55","date_gmt":"2020-09-25T16:46:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=12611"},"modified":"2024-03-18T14:51:17","modified_gmt":"2024-03-18T13:51:17","slug":"blumenkohl-tacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/blumenkohl-tacos\/","title":{"rendered":"Blumenkohl-Tacos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12609\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Blumenkohl-Tacos-Titel.jpg\" alt=\"\" width=\"1400\" height=\"840\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Blumenkohl-Tacos-Titel.jpg 1400w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Blumenkohl-Tacos-Titel-350x210.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Blumenkohl-Tacos-Titel-1024x614.jpg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Blumenkohl-Tacos-Titel-768x461.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1400px) 100vw, 1400px\" \/><\/p>\n<p>Der Blumenkohl ist ausnahmsweise mal nicht gekocht mit Butter und Br\u00f6seln, sondern in einer w\u00fcrzig-s\u00fc\u00dfen Marinade gebacken. Mit knusprigen Tacos, frischem Salat und Cr\u00e8me fra\u00eeche kann am Tisch jeder nehmen worauf er oder sie Lust hat. Die F\u00fcllungen lassen sich nat\u00fcrlich noch erweitern, zum Beispiel um Avocado, Mais, Tabasco, Sprossen, Bohnen oder Jalape\u00f1os. Alles ist m\u00f6glich! ;)<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Portionen)<\/p>\n<ul>\n<li>1 ganzer Blumenkohl<\/li>\n<li>8-10 kleine Weizenmehl-Tortillas oder Taco Shells<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.29-kbA-2023\/100-1-29-0100-ST\">Oliven\u00f6l No.29<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #76996b;\"><strong>Marinade<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>2 EL Sojasauce,<\/li>\n<li>2 EL Ahornsirup<\/li>\n<li>2 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 TL Salz, 1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>\u00bd TL Paprikapulver<\/li>\n<li>1 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Condimento-bianco-di-Modena\/100-4-00-0000-006\">Wei\u00dfer Condimento aus Modena\u00a0<\/a>(Campo del Picchio) oder Apfelessig<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #76996b;\"><strong>Zus\u00e4tzliche F\u00fcllung<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Salatbl\u00e4tter<\/li>\n<li>Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>geriebener K\u00e4se<\/li>\n<li>gew\u00fcrfelte Tomaten<\/li>\n<li>Koriander<\/li>\n<li>rote Zwiebel<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Blumenkohl waschen, Bl\u00e4tter entfernen und in kleine R\u00f6schen schneiden<\/li>\n<li>Alle Zutaten f\u00fcr die Marinade verr\u00fchren, mit ca. 5 EL Wasser verd\u00fcnnen und \u00fcber den Blumenkohl geben. Mit den H\u00e4nden gut durchmengen. Bei 200 \u00b0C f\u00fcr 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.<\/li>\n<li>Weizenmehltortillas von beiden Seiten mit Oliven\u00f6l benetzen. Einmal knicken und mit der offenen Seite nach unten auf einen Rost h\u00e4ngen (2 St\u00e4be Abstand), ca. 10 Minuten bei 180 \u00b0C im Ofen knusprig werden lassen.<\/li>\n<li>Alle F\u00fcllungen auf einem gro\u00dfen Brett anrichten, die Tacos und den warmen Blumenkohl servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tipp<\/strong><\/p>\n<p>Wenn die Tortillas nicht die perfekte Form erhalten, macht das gar nichts, auch als Sch\u00e4lchen oder fantasievolles Wellengebilde k\u00f6nnen sie belegt werden und beim abbei\u00dfen gibt es so oder so eine leckere Sauerei. T\u00fccher f\u00fcr H\u00e4nde und Mund bereitlegen! ;)<\/p>\n<p>25.09.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>mit einer w\u00fcrzig-s\u00fc\u00dfen Marinade<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[1048,406,645,508,740,699,846,277,1005,375,289,580,857,714,855,741,701,1008,743,295,697,807,182,854,517,856,752,1026],"class_list":["post-12611","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochbuch","tag-ahornsirup","tag-avocado","tag-blumenkohl","tag-bohnen","tag-campo-del-picchio","tag-condimento-bianco","tag-creme-fraiche","tag-franziska-licht","tag-fruehling","tag-fruehlingskueche","tag-griechenland","tag-hauptgericht","tag-kaese","tag-kreta","tag-mais","tag-modena","tag-natives-olivenoel-extra","tag-ofengerichte","tag-olivenoel-no-29","tag-regional-einkaufen","tag-rote-zwiebeln","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-tacos","tag-tomaten","tag-tortilla","tag-vorspeisen-salate","tag-weisser-condimento"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12611"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22380,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12611\/revisions\/22380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}