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\n\t\t<\/div>\n\nZutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Portionen):<\/p>\n
- \n
- 450 g Sauerkraut<\/li>\n
- 1 Apfel<\/li>\n
- 200 g Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n
- 3 Eier<\/li>\n
- 6 kleine, rohe Bratw\u00fcrste, plus 2 Bratw\u00fcrste (siehe Tipp)<\/li>\n
- Thymian<\/li>\n
- Muskat<\/li>\n
- K\u00fcmmel (gemahlen)<\/li>\n
- 150 g milder K\u00e4se (gerieben)<\/li>\n
- 50 ml Basic-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n
- 100 g Mehl (ich habe Dinkel verwendet)<\/li>\n
- 100 g Butter<\/li>\n
- 1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Mehl, Butter, Salz, Muskat und Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten, ausrollen und in eine gefettete Quichform legen, dann min. 20\u00a0 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen. Ofen auf 200 \u00b0C vorheizen.<\/li>\n
- Den Apfel waschen und grob reiben, mit Sauerkraut, K\u00fcmmel und K\u00e4se mit Oliven\u00f6l vermischen (nicht salzen!). Cr\u00e9me Fraiche, Sahne und Eier verquirlen. Sechs Bratw\u00fcrste l\u00e4ngs halbieren.<\/li>\n
- Die Krautmischung auf dem gek\u00fchlten Teig verteilen, mit Thymianbl\u00e4ttchen bestreuen, mit Eier-Sahne begie\u00dfen, mit den Bratw\u00fcrsten belegen. Die Quicheform etwas sch\u00fctteln oder klopfen, damit der Guss einsinken kann. Dann bei 200 \u00b0C f\u00fcr 20 Minuten backen.<\/li>\n<\/ol>\n
Tipp:<\/strong><\/p>\n
Das Rezept geht nat\u00fcrlich auch mit hellem Sauerkraut und wenn die Zeit mal knapp ist, auch mit fertigem Quiche- oder Bl\u00e4tterteig. F\u00fcr Kinder unbedingt ein oder zwei Bratw\u00fcrste separat braten. Nur f\u00fcr den Fall … ;)<\/p>\n
21.10.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Superfood f\u00fcr unser Immunsystem! Sauerkraut steckt voller Vitamin C und ist durch die Fermentierung ein Segen f\u00fcr unser Immunsystem. Das selbstgemachte rote Sauerkraut, wird hier mit geriebenem Apfel und Cr\u00e8me fra\u00eeche besonders mild zubereitet und mit Bratw\u00fcrsten belegt zu einem herrlich deftigen Herbstessen. Das Rezept zu dem roten Sauerkraut findet ihr bei Franzi Licht auf… Weiterlesen »Sauerkraut-Quiche mit Bratwurst & Apfel<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12666,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239,6],"tags":[577,870,802,846,861,371,277,580,546,548,857,776,701,1008,511,295,871,859],"class_list":["post-12660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","category-kueche_rezepte","tag-apfel","tag-bratwurst","tag-butter","tag-creme-fraiche","tag-dinkelmehl","tag-eier","tag-franziska-licht","tag-hauptgericht","tag-herbst","tag-herbstkueche","tag-kaese","tag-mehl","tag-natives-olivenoel-extra","tag-ofengerichte","tag-olivenoel-basic","tag-regional-einkaufen","tag-sauerkraut","tag-thymian"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12660"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22385,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12660\/revisions\/22385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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