Die guten alten Bratkartoffeln kommen hier in einer herbstlich mediterranen Version mit intensiven Aromen, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum auf den Tisch. Wer noch etwas S\u00fc\u00dfe in dem Gericht m\u00f6chte, kann noch fruchtige Paprika mit anbraten.<\/p>\n

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Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):<\/p>\n
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700 g gekochte Kartoffeln<\/li>\n
1 gro\u00dfe Aubergine<\/li>\n
1 Mozzarella<\/li>\n
1 kleine Zwiebel<\/li>\n
1 Zehe Knoblauch<\/li>\n
Oliven\u00f6l No.11 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n
schwarze \u201eFarga\u201c Oliven<\/a><\/li>\n
Knoblauch<\/li>\n
Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung<\/strong><\/p>\n
\n
Gekochte Kartoffeln (ggf. pellen) in W\u00fcrfel schneiden. Aubergine in dicke Streifen schneiden und salzen. Zwiebeln fein w\u00fcrfeln, Knoblauch hacken.<\/li>\n
Nach ca. 10 Minuten die Auberginen mit K\u00fcchenpapier abtupfen, und ebenfalls w\u00fcrfeln. Anschlie\u00dfend in ein wenig hei\u00dfem Oliven\u00f6l No.11 (gr\u00fcn) anbraten. Wenn die W\u00fcrfel gebr\u00e4unt sind, aus der Pfanne nehmen.<\/li>\n
Jetzt die Kartoffeln mit mehr Oliven\u00f6l No.11 (gr\u00fcn) anbraten, sobald sie etwas br\u00e4unen die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und mit braten. Wenn die Zwiebeln glasig werden kommen die Auberginen wieder mit in die Pfanne. Alles Salzen und Pfeffern und durchschwenken.<\/li>\n
Auf einer Platte anrichten und den gezupften Mozzarella und die k\u00f6stlichen Farga Oliven dar\u00fcber verteilen. Zum Schluss mit frischem Basilikum servieren.<\/li>\n<\/ol>\n
Tipp:<\/strong><\/p>\n
Die Farga Oliven haben noch einen Stein, beim Essen muss man also ein wenig aufpassen. Wenn Kinder mitessen, w\u00fcrde ich die Oliven extra reichen oder ggf. die Steine vorher entfernen.<\/p>\n
13.11.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die guten alten Bratkartoffeln kommen hier in einer herbstlich mediterranen Version mit intensiven Aromen, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum auf den Tisch. Wer noch etwas S\u00fc\u00dfe in dem Gericht m\u00f6chte, kann noch fruchtige Paprika mit anbraten. Zutaten (f\u00fcr 4 Personen): 700 g gekochte Kartoffeln 1 gro\u00dfe Aubergine 1 Mozzarella 1 kleine Zwiebel 1 Zehe Knoblauch… Weiterlesen »Kartoffel-Auberginen-Pfanne mit Farga Oliven und Mozzarella<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12740,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239,6],"tags":[386,885,277,1127,580,725,120,883,701,884,775,295,886,858,716],"class_list":["post-12734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","category-kueche_rezepte","tag-aubergine","tag-farga-oliven","tag-franziska-licht","tag-glutenfrei","tag-hauptgericht","tag-kartoffeln","tag-katalonien","tag-mozzarella","tag-natives-olivenoel-extra","tag-oliven","tag-olivenoel-no-11-gruen","tag-regional-einkaufen","tag-schwarze-oliven","tag-spanien","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12734"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22392,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12734\/revisions\/22392"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12740"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}