Die W\u00fcrzigkeit geschmorten Kohls, knackig frische Granatapfelkerne und salziger, knuspriger Speck! Herz, was willst du mehr? :) Mit dem Orangen-Oliven\u00f6l wird\u2019s zu einer kleiner Offenbarung. Hier gibt es herrlich schlichte Salzkartoffeln dazu, diese tauchen im Rezept nicht auf, da nimmt man die Sorte die einem am besten mundet und kocht sie ganz klassisch.<\/p>\n

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Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):<\/p>\n
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1 kleiner Spitzkohl<\/li>\n
6 Streifen Fr\u00fchst\u00fccksspeck<\/li>\n
Kerne \u00bd Granatapfel<\/li>\n
Wei\u00dfer Condimento aus Modena\u00a0<\/a>(Campo del Picchio)<\/li>\n
Oliven\u00f6l Cuv\u00e9e di Librandi<\/a><\/li>\n
Orangen-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n
Salz & Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung:<\/strong><\/p>\n
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Den Speck in Streifen knusprig ausbraten und auf K\u00fcchenpapier beiseite stellen.<\/li>\n
Spitzkohl in gro\u00dfe Spalten schneiden, und im Oliven\u00f6l-Cuv\u00e9e kurz anbraten, wenn beide Seiten gebr\u00e4unt sind mit etwas wei\u00dfem Condimento abl\u00f6schen. Anschlie\u00dfend mit wenig Wasser angie\u00dfen und abgedeckt, bei kleiner Hitze weich schmoren.<\/li>\n
Speck grob hacken. Granatapfelkerne ausl\u00f6sen.<\/li>\n
Den geschmorten Kohl anrichten, Salzen und Pfeffern. Mit Speckst\u00fcckchen und Granatapfelkernen bestreuen. Orangen-Oliven\u00f6l dar\u00fcber tr\u00e4ufeln. Der Sud aus der Pfanne ist super aromatisch und toll zu Kartoffeln oder einem guten Baguette.<\/li>\n<\/ol>\n
20.11.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die W\u00fcrzigkeit geschmorten Kohls, knackig frische Granatapfelkerne und salziger, knuspriger Speck! Herz, was willst du mehr? :) Mit dem Orangen-Oliven\u00f6l wird\u2019s zu einer kleiner Offenbarung. Hier gibt es herrlich schlichte Salzkartoffeln dazu, diese tauchen im Rezept nicht auf, da nimmt man die Sorte die einem am besten mundet und kocht sie ganz klassisch. Zutaten (f\u00fcr… Weiterlesen »Geschmorter Spitzkohl mit Speck und Granatapfelkernen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12758,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239,6],"tags":[740,699,586,277,435,1104,1127,569,580,501,745,1126,741,833,701,621,295,827,585,1026,292],"class_list":["post-12751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","category-kueche_rezepte","tag-campo-del-picchio","tag-condimento-bianco","tag-cuvee-di-librandi","tag-franziska-licht","tag-saisonal","tag-fruehstuecksspeck","tag-glutenfrei","tag-granatapfel","tag-hauptgericht","tag-italien","tag-kalabrien","tag-laktosefrei","tag-modena","tag-nativ-aromatisiertes-olivenoel","tag-natives-olivenoel-extra","tag-orangen-olivenoel","tag-regional-einkaufen","tag-speck","tag-spitzkohl","tag-weisser-condimento","tag-winterkueche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12751"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12751\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22394,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12751\/revisions\/22394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}