Mittwochs gibt es Fisch! So lautet doch der Spruch, oder…? Wir finden es in jedem Fall eine gute Idee und lassen uns alleine von den Farben dieses nordischen Gerichts von Patrick Gebhardt hinrei\u00dfen: Ofengeschmorte Rote Bete mit gebratenem Kabeljau, Dill & frischem Meerrettich. Guten Appetit!<\/p>\n

Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):<\/p>\n

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• 700 g Rote Bete<\/li>\n
• 1 Zweig Rosmarin<\/li>\n
• 1 gestr. EL Salz<\/li>\n
• Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n
• 2 EL Zucker<\/li>\n
• 150 ml wei\u00dfer Condimento aus Modena <\/a>(Campo del Picchio)<\/li>\n
• 1 Knoblauchzehe \/ in feine Scheiben geschnitten<\/li>\n
• 4 EL Oliven\u00f6l No.23<\/a><\/li>\n
• 4 St. Kabeljaufilet, je 150 g mit Haut vom vorderen dicken Filetst\u00fcck\/Loin<\/li>\n
• 1 kleines Bund frischer Dill, gewaschen und vom Stiel gezupft<\/li>\n
• 1 St. Frischer Meerrettich (Wurzel), gesch\u00e4lt<\/li>\n<\/ul>\n

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  Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

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  1. Die rote Bete sch\u00e4len und schneiden und in 2×2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Diese in eine ofenfeste Form geben und mit den Gew\u00fcrzen, Knoblauch in Scheiben, Rosmarin-Nadeln, dem Balsamico und dem Oliven\u00f6l No.23 marinieren. Die Form mit Alufolie luftdicht abdecken und bei 200 \u00b0C 45 min in den Ofen geben. Danach herausnehmen.<\/li>\n
  2. Den Kabeljau w\u00fcrzen, die Hautseite mehlieren und bei mittlerer Hitze auf der Hautseite braten bis der Fisch fast fertig ist. Dann umdrehen und nochmals 2 min. braten lassen.<\/li>\n
  3. Die rote Beete auf einen Teller geben und den fertig gebratenen Fisch darauf setzen. Darauf den gezupften Dill geben und alles mit frisch geriebenem Meerrettich bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n

     25.11.2020<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

     Mittwochs gibt es Fisch! So lautet doch der Spruch, oder…? Wir finden es in jedem Fall eine gute Idee und lassen uns alleine von den Farben dieses nordischen Gerichts von Patrick Gebhardt hinrei\u00dfen: Ofengeschmorte Rote Bete mit gebratenem Kabeljau, Dill & frischem Meerrettich. Guten Appetit! Zutaten (f\u00fcr 4 Personen): 700 g Rote Bete 1 Zweig… Weiterlesen »Ofengeschmorte Rote Bete mit gebratenem Kabeljau, Dill & frischem Meerrettich<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239,6],"tags":[740,699,1127,580,546,548,814,436,956,741,701,576,278,295,311,1026],"class_list":["post-12760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","category-kueche_rezepte","tag-campo-del-picchio","tag-condimento-bianco","tag-glutenfrei","tag-hauptgericht","tag-herbst","tag-herbstkueche","tag-kabeljau","tag-kabeljaufilet","tag-meerrettich","tag-modena","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-23","tag-patrick-gebhardt","tag-regional-einkaufen","tag-rote-bete","tag-weisser-condimento"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12760"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22395,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12760\/revisions\/22395"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}