{"id":12819,"date":"2021-01-22T09:11:10","date_gmt":"2021-01-22T08:11:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=12819"},"modified":"2024-03-18T15:19:56","modified_gmt":"2024-03-18T14:19:56","slug":"fischkrokette-mit-roter-kanarischer-mojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/fischkrokette-mit-roter-kanarischer-mojo\/","title":{"rendered":"Fischkrokette mit roter kanarischer Mojo"},"content":{"rendered":"<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-12819 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/fischkrokette-mit-roter-kanarischer-mojo\/img_0998\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0998-200x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0998-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0998-45x45.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/fischkrokette-mit-roter-kanarischer-mojo\/img_0885\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0885-200x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0885-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0885-45x45.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/fischkrokette-mit-roter-kanarischer-mojo\/img_0915\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0915-200x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0915-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0915-45x45.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/fischkrokette-mit-roter-kanarischer-mojo\/img_0946-1\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0946-1-200x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0946-1-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0946-1-45x45.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/fischkrokette-mit-roter-kanarischer-mojo\/img_0986\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0986-200x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0986-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/IMG_0986-45x45.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #76996b;\"><strong>Fisch:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>400 g Fischfilet z. B. Seelachs oder Kabeljau<\/li>\n<li>400 g Kartoffeln<\/li>\n<li>4 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Olivenoel-No.11-gruen-Katalonien\/100-1-11-GR\">Oliven\u00f6l No.11 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>2 Eier f\u00fcr die Krokettenmasse<\/li>\n<li>Abrieb einer \u00bd Zitrone<\/li>\n<li>40 g Paniermehl f\u00fcr die Krokettenmasse<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #76996b;\"><strong>Panierstra\u00dfe:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>90 g Mehl<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>200 g Paniermehl<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"\">\n<div>\n<p><span style=\"color: #76996b;\"><strong>Rote Mojo:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>150 ml\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Olivenoel-No.11-gruen-Katalonien\/100-1-11-GR\">Oliven\u00f6l No.11 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n<li>3 Knoblauchzehen, gepellt<\/li>\n<li>2 rote Paprika, entkernt<\/li>\n<li>1-2 rote Peperoni, je nach sch\u00e4rfe ODER<a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Stuzzichino\/100-4-00-0001-061\"> eine der scharfen Pasten aus dem arteFakt-Shop<\/a><\/li>\n<li>1 TL Paprikapulver Piment\u00f3n de la Vera<\/li>\n<li>\u00bd TL Kreutzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>50 ml <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Condimento-bianco-di-Modena\/100-4-00-0000-006\">Wei\u00dfer Condimento aus Modena\u00a0<\/a>(Campo del Picchio)<\/li>\n<li>3 Scheiben Wei\u00dfbrot, Toastbrot<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><strong>Fisch<\/strong>: Das Fischfilet mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und im Ofen bei 160 \u00b0C 20 min. garen. Anschlie\u00dfend ausk\u00fchlen lassen und mit einer Gabel fein zerpfl\u00fccken.<\/li>\n<li>Die Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und fein zerstampfen. Mit dem Fisch, den Eiern und den 40 g Paniermehl vermengen.<\/li>\n<li>Die Zwiebeln und den Knoblauch fein w\u00fcrfeln, im Oliven\u00f6l anschwitzen und in die Kartoffel-Fischmasse geben.<\/li>\n<li>Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu ca. 30 g schweren Kugeln rollen.<\/li>\n<li>Hierbei kann Ihnen ein Eiskugelportionierer helfen!<\/li>\n<li><strong>Panierstra\u00dfe<\/strong>: 3 Gef\u00e4\u00dfe &#8211; Mehl &#8211; Ei &#8211; Paniermehl. Panieren!<\/li>\n<li>Bei 180 \u00b0C in einer Fritteuse oder einem Topf mit tiefem Fett ausbacken.<\/li>\n<li><strong>Rote Mojo<\/strong>:\u00a0Die Zubereitung ist sehr simpel. Alle Zutaten in einem Mixer zusammen p\u00fcrieren.<\/li>\n<li>Nicht alles an Essig und Oliven\u00f6l zugeben \u2013 so kann man sp\u00e4ter noch nach eigenem Gusto abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p>22.01.2021<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Freitags ist Fischtag! Patrick Gebhardt hat heute f\u00fcr euch leckere Kroketten mit einer kanarischen Mojo.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":12824,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[683,793,740,699,893,371,991,323,325,814,725,120,1100,776,741,324,701,1008,775,954,676,278,783,295,293,414,858,614,752,1026,435,292,431,716],"class_list":["post-12819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-beilage","tag-brot","tag-campo-del-picchio","tag-condimento-bianco","tag-crema-di-peperoncini","tag-eier","tag-eiweiss","tag-fisch","tag-fischkrokette","tag-kabeljau","tag-kartoffeln","tag-katalonien","tag-krokettenmasse","tag-mehl","tag-modena","tag-mojo","tag-natives-olivenoel-extra","tag-ofengerichte","tag-olivenoel-no-11-gruen","tag-paniermehl","tag-paprika","tag-patrick-gebhardt","tag-peperoni","tag-regional-einkaufen","tag-schnell-und-lecker","tag-seelachsfilet","tag-spanien","tag-toast","tag-vorspeisen-salate","tag-weisser-condimento","tag-saisonal","tag-winterkueche","tag-zitrone","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12819"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12819\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22402,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12819\/revisions\/22402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}