{"id":12853,"date":"2021-02-10T13:02:56","date_gmt":"2021-02-10T12:02:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=12853"},"modified":"2024-03-18T15:23:55","modified_gmt":"2024-03-18T14:23:55","slug":"suppe-von-cicerchia-rosenkohl-mit-doerrapfel-ziegenkaesepraline-geroesteten-haselnuessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/suppe-von-cicerchia-rosenkohl-mit-doerrapfel-ziegenkaesepraline-geroesteten-haselnuessen\/","title":{"rendered":"Suppe von Cicerchia &amp; Rosenkohl mit D\u00f6rrapfel-Ziegenk\u00e4sepraline &amp; ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-12853 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/suppe-von-cicerchia-rosenkohl-mit-doerrapfel-ziegenkaesepraline-geroesteten-haselnuessen\/suppe-von-cicerchia-rosenkohl-mit-doerrapfel-ziegenkaesepraline-geroesteten-haselnuessen-12\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Suppe-von-Cicerchia-Rosenkohl-mit-D\u00f6rrapfel-Ziegenk\u00e4sepraline-ger\u00f6steten-Haseln\u00fcssen-12-200x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Suppe-von-Cicerchia-Rosenkohl-mit-D\u00f6rrapfel-Ziegenk\u00e4sepraline-ger\u00f6steten-Haseln\u00fcssen-12-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Suppe-von-Cicerchia-Rosenkohl-mit-D\u00f6rrapfel-Ziegenk\u00e4sepraline-ger\u00f6steten-Haseln\u00fcssen-12-45x45.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" 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href='https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/suppe-von-cicerchia-rosenkohl-mit-doerrapfel-ziegenkaesepraline-geroesteten-haselnuessen\/suppe-von-cicerchia-rosenkohl-mit-doerrapfel-ziegenkaesepraline-geroesteten-haselnuessen-9\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Suppe-von-Cicerchia-Rosenkohl-mit-D\u00f6rrapfel-Ziegenk\u00e4sepraline-ger\u00f6steten-Haseln\u00fcssen-9-200x200.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Suppe-von-Cicerchia-Rosenkohl-mit-D\u00f6rrapfel-Ziegenk\u00e4sepraline-ger\u00f6steten-Haseln\u00fcssen-9-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Suppe-von-Cicerchia-Rosenkohl-mit-D\u00f6rrapfel-Ziegenk\u00e4sepraline-ger\u00f6steten-Haseln\u00fcssen-9-45x45.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"\">250 g Platterbse <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Platterbse-Cicerchia\/100-4-00-0000-016\">Cicerchia <\/a>(12 Stunden einweichen lassen)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"\">4 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-gruen-rk-2024\/100-1-27-0100-RKGR\">Oliven\u00f6l No.27 gr\u00fcn<\/a><\/span><\/li>\n<li><span class=\"\">2 Zwiebeln gepellt &amp; streifig geschnitten<\/span><\/li>\n<li><span class=\"\">2 Knoblauchzehen, gepellt und geschnitten<\/span><\/li>\n<li><span class=\"\">200 g Rosenkohl<\/span><\/li>\n<li><span class=\"\">1\/2 TL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Griechischer-Bio-Berg-Oregano\/217-G-0075-003\">Griechischer Berg-Oregano<\/a> von <\/span>Direkt vom Feld<\/li>\n<li><span class=\"\">2 L Gem\u00fcsebr\u00fche\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"\">30 g getrocknete \u00c4pfel<\/span><\/li>\n<li><span class=\"\">150 g Ziegenfrischk\u00e4se<\/span><\/li>\n<li><span class=\"\">50 g gehackte Haseln\u00fcsse<\/span><\/li>\n<li><span class=\"\">Salz, Pfeffer<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Die unteren Stielans\u00e4tze des Rosenkohls entfernen und in Scheiben schneiden.<\/li>\n<li>Das Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen. Den geschnittenen Rosenkohl darin anr\u00f6sten. Wenn der Kohl Farbe genommen hat, die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben und diese kurz mit anschwitzen lassen\u00a0.<\/li>\n<li>Die eingeweichten Erbsen aus dem Wasser nehmen und in den Topf zu dem Rosenkohl und den Zwiebeln geben. Mit der Br\u00fche auff\u00fcllen. Aufkochen lassen und anschlie\u00dfend ca. 40 Min. k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit die gehackten Haseln\u00fcsse im Backofen bei 180 \u00b0C 7-8 Min. dunkel r\u00f6sten. Danach zum abk\u00fchlen beiseite stellen.<\/li>\n<li>Die getrockneten \u00c4pfel mit dem Messer klein hacken und mit dem Ziegenfrischk\u00e4se vermengen. Mit wenig Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle w\u00fcrzen. Hier von ca. 40 g schwere Kugeln formen und diese mit den abgek\u00fchlten, ger\u00f6steten, Haseln\u00fcssen ummanteln.<\/li>\n<li>Wenn die Erbsen nach der angegebenen Kochzeit weich sind und anfangen zu zerfallen, alles mit dem Mixstab p\u00fcrieren und mit Salz und Pfeffer Final abschmecken.<\/li>\n<li>Suppe im tiefen Teller anrichten und die Apfel-Ziegenk\u00e4se-Praline mittig darin platzieren. Mit etwas Oliven\u00f6l Nr.27 der gr\u00fcnen Variante und frischer Petersilie garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p>10.02.2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>zum Tag der H\u00fclsenfr\u00fcchte kocht Patrick diese exklusive Suppe aus der Gas- und Platterbse <\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":12858,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[577,903,313,347,352,1017,1127,289,509,580,321,701,897,278,703,353,355,435,356,257,292,354,716],"class_list":["post-12853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-apfel","tag-berg-oregano","tag-cicerchia","tag-eiweissreich","tag-erbsensuppe","tag-gemuesebruehe","tag-glutenfrei","tag-griechenland","tag-haselnuesse","tag-hauptgericht","tag-huelsenfruechte","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-27-gruen","tag-patrick-gebhardt","tag-peloponnes","tag-platterbse","tag-rosenkohl","tag-saisonal","tag-suppe","tag-vegetarisch","tag-winterkueche","tag-ziegenfrischkaese","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12853"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22406,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12853\/revisions\/22406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}