Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

\n
1. F\u00fcr die B\u00e4rlauchcreme alle Zutaten mit dem Mixer (Standmixer oder P\u00fcrierstab) zerkleinern und zu einer homogenen Masse verarbeiten.\u00a0<\/span><\/li>\n
2. Die Zwiebeln in W\u00fcrfel schneiden und in Oliven\u00f6l glasig anschwitzen. Den Reis hinzuf\u00fcgen, ebenfalls kurz anschwitzen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen. Mit dem Gefl\u00fcgelfond auff\u00fcllen.<\/li>\n
3. Einmal aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze solange kochen bis die ganze Fl\u00fcssigkeit fast verkocht ist. Butter und Parmesan zugeben und unterr\u00fchren. Das Risotto sollte nun eine cremige Konsistenz haben.<\/li>\n
4. Zum Schluss die B\u00e4rlauchcreme zugeben, diese unter das Risotto r\u00fchren und anrichten.<\/li>\n<\/ol>\n

   Achtung<\/strong> \u2013 Hitze zerst\u00f6rt die gr\u00fcne Farbe der B\u00e4rlauchcreme. Also\u00a0z\u00fcgig anrichten. Dazu passt ein Salat aus Karottenstreifen.<\/p>\n

   30.04.2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

   Der Fr\u00fchling schl\u00e4gt nun Purzelb\u00e4ume und das „liebste Gr\u00fcn“ in der K\u00fcche ist im Moment der B\u00e4rlauch. Diesen hat Patrick frisch vom Feld von Jochen Krentzel www.gggemuese.de aus Wilstedt geholt und verw\u00f6hnt uns mit einem feinem B\u00e4rlauchrisotto. Dazu passt wunderbar der Wei\u00dfwein von Familie Di Giovanna und unser Oliven\u00f6l Nr. 27<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":13012,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[417,802,423,323,1005,375,1017,1040,792,1127,289,580,400,402,701,702,721,278,703,295,283,293,257,934,716],"class_list":["post-13007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-baerlauch","tag-butter","tag-digiovanna","tag-fisch","tag-fruehling","tag-fruehlingskueche","tag-gemuesebruehe","tag-gemuesefond","tag-gerbino-bianco","tag-glutenfrei","tag-griechenland","tag-hauptgericht","tag-lachsfilet","tag-mediterran","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-27-fruchtig","tag-parmesan","tag-patrick-gebhardt","tag-peloponnes","tag-regional-einkaufen","tag-risotto","tag-schnell-und-lecker","tag-vegetarisch","tag-weisswein","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13007"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22503,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13007\/revisions\/22503"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}