Zubereitung<\/strong><\/p>\n

\n
1. Den Fenchel putzen, Strunk entfernen, das Gr\u00fcn abschneiden (aber aufbewahren) und in feine Scheiben schneiden.<\/li>\n
2. Den Spargel waschen, die Enden abbrechen oder schneiden und in schr\u00e4ge, mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/li>\n
3. Das Brot in d\u00fcnne Scheiben, dann in Streifen schneiden (einfach mal eine andere Form f\u00fcr die Croutons 😉 )<\/li>\n
4. Fenchel und Spargel nacheinander in einer Pfanne kurz in der H\u00e4lfte des Oliven\u00f6l No.11 anbraten.<\/li>\n
5. Condimento und Zitronensaft mit Salz verr\u00fchren, bis sich das Salz aufl\u00f6st. Dann Honig, Senf und Oliven\u00f6l hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n
6. Die schwarzen Kichererbsen, den Spargel und Fenchel in einer Sch\u00fcssel mit der Vinaigrette vermengen.<\/li>\n
7. Die Brotstreifen mit Oliven\u00f6l knusprig braten und auf einem K\u00fcchenpapier oder feinen Gitter abtropfen lassen.<\/li>\n
8. Den Salat mit den Croutons und dem Fenchelgr\u00fcn servieren.<\/li>\n<\/ol>\n

   Tipp:<\/strong><\/p>\n

   Wer den Salat \u00e0 la minute auf dem Grill zubereiten m\u00f6chte, sollte die Kichererbsen, das Dressing und die Croutons vorbereiten. Der Fenchel wird mit Strunk in schmale Spalten geschnitten, der Spargel bleibt ganz. Beide Gem\u00fcse werden dann auf dem Grill von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten gegart. Anschlie\u00dfend noch warm in mundgerechte St\u00fccke schneiden und mit den Kichererbsen und dem Dressing vermengen. Und wie oben servieren.<\/p>\n

   07.05.2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

   Dieses Gericht von @feinf passt perfekt zu den steigenden Temperaturen :). Knackiger gr\u00fcner Spargel, frische Zitrone, leicht herber Fenchel und nussige Ceci Neri werden zu einem wunderbaren lauwarmen Salat und obendrauf jedermanns Liebling: knusprige Croutons. Wer gerne im Freien kocht findet im Tipp (ganz unten) die Optionen f\u00fcr die Zubereitung auf dem Grill. #veganbbq :)<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":13074,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[793,922,740,383,699,586,245,277,1005,375,428,433,770,580,942,321,120,741,701,728,295,293,940,807,182,858,271,257,752,1026,431],"class_list":["post-13069","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-brot","tag-broetchen","tag-campo-del-picchio","tag-ceci-neri","tag-condimento-bianco","tag-cuvee-di-librandi","tag-fenchel","tag-franziska-licht","tag-fruehling","tag-fruehlingskueche","tag-grillen","tag-grillsalat","tag-gruener-spargel","tag-hauptgericht","tag-honig","tag-huelsenfruechte","tag-katalonien","tag-modena","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-11-fruchtig","tag-regional-einkaufen","tag-schnell-und-lecker","tag-senf","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-spanien","tag-spargel","tag-vegetarisch","tag-vorspeisen-salate","tag-weisser-condimento","tag-zitrone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13069"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22504,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13069\/revisions\/22504"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}