{"id":13759,"date":"2021-08-27T14:46:18","date_gmt":"2021-08-27T13:46:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=13759"},"modified":"2024-03-28T15:44:42","modified_gmt":"2024-03-28T14:44:42","slug":"spaetsommerlicher-rotkohlsalat-mit-couscous-und-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/spaetsommerlicher-rotkohlsalat-mit-couscous-und-feta\/","title":{"rendered":"Rotkohlsalat mit Couscous und Feta"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Zutaten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"350\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Zutaten-350x350.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13761\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Zutaten-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Zutaten-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Zutaten-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Zutaten-45x45.jpg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Zutaten.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">S\u00fc\u00df &#8211; Sauer &#8211; Salzig &#8211; Knackig &#8211; Frisch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Von der lieben Franzi kommt hier ein wunderbarer Salat mit wenig Zutaten. Rotkohl wird hier mit knackigen \u00c4pfeln als Vitaminbombe mit Couscous und Feta kombiniert, welches unserem Immunsystem besonders gut tut.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Zutaten.jpg\"><br \/><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Schritt.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"350\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Schritt-350x350.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13762\" style=\"width:350px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Schritt-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Schritt-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Schritt-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Schritt-45x45.jpg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalt-Schritt.jpg 828w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kleiner Rotkohl (0,7-1 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Karotten<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Honig<\/li>\n\n\n\n<li>Saft von 1-2 Zitronen<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u00c4pfel<\/li>\n\n\n\n<li>2 Tassen Couscous<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Rosinen<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Feta<\/li>\n\n\n\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleines Bund Petersilie<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.13-rk-2024\/100-1-13-0100-RK\">arteFakt Oliven\u00f6l No.13<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>auf Wunsch etwas Br\u00fche, Halloumi, rote Zwiebel oder vegane Feta-Alternativen<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Rotkohl waschen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Salzen und abreiben, d.h. mit den H\u00e4nden dr\u00fccken und kneten, bis das Kraut weicher wird.<\/li>\n\n\n\n<li>Karotten putzen und reiben.<\/li>\n\n\n\n<li>Zitronensaft mit Honig und arteFakt Oliven\u00f6l No.13 mischen.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c4pfel waschen, in Stifte schneiden und mit dem Dressing vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Couscous mit 4 Tassen kochendem leicht gesalzenem Wasser oder Br\u00fche \u00fcbergie\u00dfen und 15 Minuten abgedeckt ziehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Rotkohl, Karotten, \u00c4pfel (mit Dressing) und Rosinen vermischen, probieren und ggf. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nachw\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Couscous mit Rotkohlsalat und Feta (einfach mit den Fingern zerteilen) anrichten, mit Oliven\u00f6l No.13 betr\u00e4ufeln und frische Petersilie dar\u00fcber geben.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalat-Final.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"350\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalat-Final-350x350.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13760\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalat-Final-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalat-Final-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalat-Final-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalat-Final-45x45.jpg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Rotkohlsalat-Final.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tipp:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch gebratener Halloumi passt hervorragend zu diesem Gericht, um eine warme Komponente hinzuzuf\u00fcgen. Wer es w\u00fcrziger mag kann noch eine rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und dar\u00fcber geben. Ohne K\u00e4se ist das Gericht vegan. Es gibt aber auch leckere vegane Feta-Alternativen, die man verwenden kann.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">27.08.2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von unsere liebe Franzi gibt es den Rotkohl, der jetzt reif ist, genau wie fr\u00fche Apfelsorten, mal nicht winterlich w\u00fcrzig eingekocht sondern ganz frisch, aus dem Beet, als frische Vitaminbombe mit Couscous und Feta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13760,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[125,577,525,526,277,1127,580,942,300,701,374,295,697,524,242,807,182,510,858,256,257,752],"class_list":["post-13759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-andalusien","tag-apfel","tag-couscous","tag-feta","tag-franziska-licht","tag-glutenfrei","tag-hauptgericht","tag-honig","tag-karotten","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-13","tag-regional-einkaufen","tag-rote-zwiebeln","tag-rotkohl","tag-salat","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-sommersalat","tag-spanien","tag-vegan","tag-vegetarisch","tag-vorspeisen-salate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13759"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13759\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22522,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13759\/revisions\/22522"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}