{"id":14030,"date":"2021-11-26T13:37:03","date_gmt":"2021-11-26T12:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=14030"},"modified":"2024-04-29T11:37:16","modified_gmt":"2024-04-29T10:37:16","slug":"quiche-von-pastinake-und-ziegenfrischkaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/quiche-von-pastinake-und-ziegenfrischkaese\/","title":{"rendered":"Quiche von Pastinake und Ziegenfrischk\u00e4se"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):<\/p>\n<p><span style=\"color: #76996b;\"><strong>Teig:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>300 g Mehl<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>150 g <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-gruen-rk-2024\/100-1-27-0100-RKGR\">arteFakt Oliven\u00f6l No. 27 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n<li>120 g Wasser<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>etwas Pfeffer<b><br \/>\n<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"color: #76996b;\">F\u00fcllung:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g Pastinake, gesch\u00e4lt und geschnitten<\/li>\n<li>2-3 Rosmarinzweige, gehackt<\/li>\n<li>300 g Birne, gesch\u00e4lt &amp; grob gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>200 g Kartoffeln, gekocht, gepellt &amp; grob geschnitten<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>2 Zwiebeln, gepellt und streifig geschnitten<\/li>\n<li>200 g Schmand<\/li>\n<li>4 Eier<\/li>\n<li>100 g Ziegenfrischk\u00e4se<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>4-5 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-gruen-rk-2024\/100-1-27-0100-RKGR\">arteFakt Oliven\u00f6l Nr. 27 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #76996b;\"><strong>Topping:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Trauben<\/li>\n<li>2-3 frische Estragonzweige, gehackt<\/li>\n<li>2 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-gruen-rk-2024\/100-1-27-0100-RKGR\">arteFakt Oliven<\/a><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-gruen-rk-2024\/100-1-27-0100-RKGR\">\u00f6l No. 27<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>1. Alle Zutaten f\u00fcr den Teig in einem Sch\u00fcssel zusammenkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und danach f\u00fcr 30-40 Min. zum Ruhen in den K\u00fchlschrank geben.<\/p>\n<p>2. Den Teig in eine runde Springform geben und verstreichen. Den Rand hochziehen.<\/p>\n<p>3. Oliven\u00f6l in einer Pfanne leicht erhitzen und die Pastinaken darin anschwitzen bis sie etwas weicher werden. Mit gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>4. In der Zwischenzeit die Zwiebeln, die Birnen und die gekochten und gepellten Kartoffeln in gleichgro\u00dfe St\u00fccke schneiden.<\/p>\n<p>5. Die Pastinaken aus der Pfanne mit den Birnen und den Kartoffeln mischen, die Zwiebelstreifen in der gleichen Pfanne kurz anschwitzen und mit Rosmarin und Salz w\u00fcrzen und danach zur Pastinake-Birnen-Kartoffel-Masse gegeben.<\/p>\n<p>6. Die Mischung auf den ausgerollten M\u00fcrbeteig in die Springform geben.<\/p>\n<p>7. Schmand und Eier verr\u00fchren, mixen und mit etwas Salz w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>8. Den Ziegenfrischk\u00e4se und Eiscr\u00e8me \u00fcber die Pastinakenmischung geben und bei 180 \u00b0C 40 Min. backen.<\/p>\n<p>9. F\u00fcr das Topping: Trauben halbieren, Estragon vom Stiel abzupfen und hacken. In einer Sch\u00fcssel Trauben mit Estragon, Salz, Pfeffer und Oliven\u00f6l geben, verr\u00fchren und in K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n<p>26.11.2021<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das klassische Rezept des pikanten Kuchens aus M\u00fcrbeteig wird von unserem lieben Patrick durch eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Kombination aus Pastinaken und winterlichen Fr\u00fcchten neu interpretiert und mit Ziegenfrischk\u00e4se upgradet.<br \/>\nSehr aromatisch und geschmacklich aufregend: Ein perfektes Vitaminwunder f\u00fcr ein vegetarisches Abendessen mit deinen Lieben.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":14031,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239,3],"tags":[371,435,580,725,776,1008,897,724,278,592,295,276,596,292,354,716],"class_list":["post-14030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","category-entwuerfe","tag-eier","tag-saisonal","tag-hauptgericht","tag-kartoffeln","tag-mehl","tag-ofengerichte","tag-olivenoel-no-27-gruen","tag-pastinaken","tag-patrick-gebhardt","tag-quiche","tag-regional-einkaufen","tag-schmand","tag-trauben","tag-winterkueche","tag-ziegenfrischkaese","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14030"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14030\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22851,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14030\/revisions\/22851"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}