{"id":14105,"date":"2022-01-06T17:29:33","date_gmt":"2022-01-06T16:29:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=14105"},"modified":"2024-04-29T12:14:24","modified_gmt":"2024-04-29T11:14:24","slug":"orangen-ingwer-suppe-mit-pochiertem-kabeljau-fenchel-und-estragon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/orangen-ingwer-suppe-mit-pochiertem-kabeljau-fenchel-und-estragon\/","title":{"rendered":"Orangen-Ingwer Suppe mit pochiertem Kabeljau, Fenchel und Estragon"},"content":{"rendered":"<div id=\"meta\" class=\"style-scope ytd-watch-flexy\">\n<div id=\"meta-contents\" class=\"style-scope ytd-watch-flexy\">\n<div id=\"container\" class=\"style-scope ytd-video-secondary-info-renderer\">\n<div id=\"content\" class=\"style-scope ytd-expander\">\n<div id=\"description\" class=\"style-scope ytd-video-secondary-info-renderer\" style=\"text-align: center;\">Detox Spezial in unserer Werkstattk\u00fcche in Wilstedt!<\/div>\n<div class=\"style-scope ytd-video-secondary-info-renderer\" style=\"text-align: center;\">Nach dem Fest folgt dann die Ern\u00fcchterung&#8230; Ja aber mit Genuss!<\/div>\n<div class=\"style-scope ytd-video-secondary-info-renderer\" style=\"text-align: center;\">Passend zu den frostigen Temperaturen hilft uns der experimentierfreudige Patrick dabei,<\/div>\n<div class=\"style-scope ytd-video-secondary-info-renderer\" style=\"text-align: center;\">unser K\u00f6rper sanft (und lecker!) zu entgiften und ihm insgesamt etwas Gutes zu tun.<\/div>\n<div class=\"style-scope ytd-video-secondary-info-renderer\" style=\"text-align: center;\">Viel Spa\u00df beim Nachkochen und guten Appetit!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"header\" class=\"style-scope ytd-item-section-renderer\"><\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-14106 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/TN-350x233.jpg\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/TN-350x233.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/TN-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/TN-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/TN-930x620.jpg 930w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/TN.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">F\u00fcr das komplette Video-Rezept besuche uns auf unserem<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">YouTube Kanal &#8218;arteFakt Oliven\u00f6lkampagne&#8216; oder klicke <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=UwGvlWlo2C0\">hier<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):<\/p>\n<p><span style=\"color: #76996b;\"><strong>Suppe:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>3 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-gruen-rk-2024\/100-1-27-0100-RKGR\">arteFakt Oliven\u00f6l Nr.27 gr\u00fcn aus Messenien, Griechenland<\/a><\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>600 g Karotten, gesch\u00e4lt<\/li>\n<li>40 g Sushi-Ingwer inkl. Eigensaft<\/li>\n<li>\u00bd \u00a0TL Kurcuma<\/li>\n<li>600 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>600 ml Orangensaft<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<li>Prise Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #76996b;\"><strong>Fisch:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2-4 Kabeljaufilets je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/li>\n<li>2 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-gruen-rk-2024\/100-1-27-0100-RKGR\">arteFakt Oliven\u00f6l Nr.27 gr\u00fcn aus Messenien, Griechenland<\/a><\/li>\n<li>1 Zwiebel, gesch\u00e4lt<\/li>\n<li>\u00bc Fenchel<\/li>\n<li>200 ml Wasser<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 kleines Bund Estragon<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Karotten sch\u00e4len und klein schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls. Beides in dem Oliven\u00f6l ca. 5 Minuten anschwitzen und die Gew\u00fcrze (Salz, Pfeffer, Zucker, Kurkuma) und den Sushi-Ingwer inklusiv Eigensaft zuf\u00fcgen. Br\u00fche und Orangensaft zugeben. Alles ca. 30 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>F\u00fcr den Fisch schneiden wir den Fenchel und die Zwiebel in feine Streifen und schwitzen diese in einer Pfanne in Oliven\u00f6l Nr.27 an.<\/li>\n<li>Kabeljau mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Gem\u00fcse mit Wasser abl\u00f6schen, Salz zugeben und den gew\u00fcrzten Fisch in die Fl\u00fcssigkeit in die Pfanne legen. Alles mit Backpapier abdecken. Der Fisch erst aufkochen, danach auf kleine Flamme stellen und nach ca. 5 Minuten wenden.<\/li>\n<li>Estragon waschen und von den Stielen zupfen.<\/li>\n<li>Die Zutaten der Suppe (Sud) p\u00fcrieren und im Teller anrichten.<\/li>\n<li>Den gegarten Fisch mit dem Zwiebel-Fenchelgem\u00fcse darauf setzen und mit dem gezupften Estragon toppen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tipp:<\/strong><\/p>\n<p>Wenn man diesem Gericht eine pers\u00f6nliche Note geben m\u00f6chte, k\u00f6nnte man diverse Garnituren oder Einlagen verwenden \u2013 z.B. junger Spinat und roter Pfeffer oder Thunfischfilet roh oder angebraten, gebratene Garnelen, Lachs roh oder gebeizt, Ziegenfrischk\u00e4se, Thaibasilikum, Granatapfelkerne, Sesam. Probier deine Lieblingskombination aus! Viel Spa\u00df beim Nachkochen und guten Appetit!<\/p>\n<p>6.1.2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Detox Spezial in unserer Werkstattk\u00fcche in Wilstedt! Nach dem Fest folgt dann die Ern\u00fcchterung&#8230; Ja aber mit Genuss! Passend zu den frostigen Temperaturen hilft uns der experimentierfreudige Patrick dabei, unser K\u00f6rper sanft (und lecker!) zu entgiften und ihm insgesamt etwas Gutes zu tun. Viel Spa\u00df beim Nachkochen und guten Appetit! F\u00fcr das komplette Video-Rezept besuche&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/orangen-ingwer-suppe-mit-pochiertem-kabeljau-fenchel-und-estragon\/\" class=\"\" rel=\"bookmark\">Weiterlesen &raquo;<span class=\"screen-reader-text\">Orangen-Ingwer Suppe mit pochiertem Kabeljau, Fenchel und Estragon<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14106,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239,3],"tags":[245,1005,375,1017,1127,580,299,436,300,1126,897,850,278,295,807,182,356,752,716],"class_list":["post-14105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","category-entwuerfe","tag-fenchel","tag-fruehling","tag-fruehlingskueche","tag-gemuesebruehe","tag-glutenfrei","tag-hauptgericht","tag-ingwer","tag-kabeljaufilet","tag-karotten","tag-laktosefrei","tag-olivenoel-no-27-gruen","tag-orangensaft","tag-patrick-gebhardt","tag-regional-einkaufen","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-suppe","tag-vorspeisen-salate","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14105"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22861,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14105\/revisions\/22861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}