Patrick zaubert ein k\u00f6stliches Gericht f\u00fcr einen gem\u00fctlichen Abend zu Zweit… Aphrodisierende Zutaten und au\u00dfergew\u00f6hnliche Kombinationen f\u00fcr den perfekten Wow-Effekt. Viel Spa\u00df beim Nachkochen und viel Freunde beim Teilen!<\/p>\n

Das komplette Video-Rezept findest du auf unserem Youtube Kanal\u00a0hier<\/a>.<\/p>\n

Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 2 Personen):<\/p>\n

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• 1000 g Steckr\u00fcbe grob gew\u00fcrfelt<\/li>\n
• 200 ml wei\u00dfer Balsamico Essig, z.B. Aceto Balsamico di Modena Bio Campo del Picchio<\/a><\/li>\n
• 200 ml Leitungswasser<\/li>\n
• 200 g Zucker<\/li>\n
• 1 Vanilleschote, z.B. von Direkt vom Feld<\/a><\/li>\n
• 1 rote scharfe Peperoni<\/li>\n
• 10 g Senfsaat<\/li>\n
• 300 g Schwarzkohl oder St\u00e4ngelkohl<\/li>\n
• 1 Granatapfel<\/li>\n
• 200 g Ziegenfrischk\u00e4se<\/li>\n
• 100 g K\u00fcrbiskerne<\/li>\n
• 150 ml arteFakt Oliven\u00f6l No.27 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n
• Salz<\/li>\n
• Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

  Zubereitung<\/strong><\/p>\n

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  1. Den Backofen auf 220\u00b0C (Umluft) vorheizen<\/li>\n
  2. Essig, Zucker, Wasser, Senfsaat mit der halbierten Vanilleschote und der geschnittenen Peperoni in einen Topf geben. Alles einmal aufkochen<\/li>\n
  3. Die gew\u00fcrfelte Steckr\u00fcbe dazugeben und f\u00fcr ca. 25 Minuten mit Deckel bei kleiner Hitze k\u00f6cheln lassen<\/li>\n
  4. Den geputzten Kohl in 2,5 cm breite Streifen schneiden und mit 150 ml Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Danach auf ein Blech mit Backpapier geben und f\u00fcr ca. 20 Minuten bei 220\u00b0C (ober Unterhitze) in den Ofen garen lassen<\/li>\n
  5. Die K\u00fcrbiskerne auf ein weiteres Blech mit Backpapier geben und nach 10-12 Minuten in den Ofen r\u00f6sten<\/li>\n
  6. Die Granatapfelkerne klopfen und bei Seite stellen (Sie werden ganz zum Schlu\u00df f\u00fcr den Finishing gebraucht)<\/li>\n
  7. Dressing vorbereiten: In einem gut verschlie\u00dfbaren Glas mit Deckel ca. 150 ml Gem\u00fcsefond (aus dem Steckr\u00fcbe-Ragout) und 150 ml Oliven\u00f6l geben, mit der Vanilleschote aus dem Ragout verfeinern und shaken.<\/li>\n
  8. Steckr\u00fcbe auf einem gro\u00dfen Pr\u00e4sentier-Teller anrichten, mit den Kohl-Chips dekorieren und mit Dressing, Granatapfel- und K\u00fcrbiskernen verfeinern.<\/li>\n
  9. Wunderbar dazu passt Ziegenfrischk\u00e4se als Garnitur.<\/li>\n<\/ol>\n

     11.2.2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

     Patrick zaubert ein k\u00f6stliches Gericht f\u00fcr einen gem\u00fctlichen Abend zu Zweit… Aphrodisierende Zutaten und au\u00dfergew\u00f6hnliche Kombinationen f\u00fcr den perfekten Wow-Effekt. Viel Spa\u00df beim Nachkochen und viel Freunde beim Teilen! Das komplette Video-Rezept findest du auf unserem Youtube Kanal\u00a0hier. Zutaten (f\u00fcr 2 Personen): 1000 g Steckr\u00fcbe grob gew\u00fcrfelt 200 ml wei\u00dfer Balsamico Essig, z.B. Aceto Balsamico… Weiterlesen »Steckr\u00fcbe sweet’n’sour mit Ziegenfrischk\u00e4se<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[683,435,1127,569,241,1027,1008,897,278,295,1053,267,1018,257,752,939,292,354],"class_list":["post-14177","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-beilage","tag-saisonal","tag-glutenfrei","tag-granatapfel","tag-kohl","tag-kuerbiskerne","tag-ofengerichte","tag-olivenoel-no-27-gruen","tag-patrick-gebhardt","tag-regional-einkaufen","tag-senfsaat","tag-steckruebe","tag-vanilleschote","tag-vegetarisch","tag-vorspeisen-salate","tag-weisser-balsamico","tag-winterkueche","tag-ziegenfrischkaese"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14177"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22873,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14177\/revisions\/22873"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}