{"id":14250,"date":"2022-03-04T12:53:05","date_gmt":"2022-03-04T11:53:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=14250"},"modified":"2024-04-29T13:43:03","modified_gmt":"2024-04-29T12:43:03","slug":"ofen-blumenkohl-mit-rovejacreme-minz-gremolata-und-granatapfel-mit-patrick-gebhardt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/ofen-blumenkohl-mit-rovejacreme-minz-gremolata-und-granatapfel-mit-patrick-gebhardt\/","title":{"rendered":"Ofen-Blumenkohl mit Rovejacreme, Minz-Gremolata und Granatapfel"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14253 alignright\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-3-Blumenkohl-Still-Shot-Finales-16zu9-YT-Web-ohne-Schrift-350x197.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-3-Blumenkohl-Still-Shot-Finales-16zu9-YT-Web-ohne-Schrift-350x197.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-3-Blumenkohl-Still-Shot-Finales-16zu9-YT-Web-ohne-Schrift-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-3-Blumenkohl-Still-Shot-Finales-16zu9-YT-Web-ohne-Schrift-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-3-Blumenkohl-Still-Shot-Finales-16zu9-YT-Web-ohne-Schrift-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-3-Blumenkohl-Still-Shot-Finales-16zu9-YT-Web-ohne-Schrift.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ofen an! Unser lieber Patrick bereitet diese Woche ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Blumenkohl-Rezept mit den speziellen Roveja-Wilderbsen der Familie Angelini aus Umbrien zu.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Einfach, schnell und vor allem reich an wertvollen pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und gesundheitsf\u00f6rderlichen Vitalstoffen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Guten Appetit und viel Spa\u00df in der K\u00fcche!<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Das Video-Rezept f\u00fcr dieses Gericht findest du in unserem Youtube Kanal <strong>arteFakt Oliven\u00f6lkampagne<\/strong> oder einfach <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SoUFUuFopJA\">hier<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14251 alignright\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-1-Blumenkohl-Still-Shot-Zutaten-16zu9-Web-OHNE-Schrift-350x197.jpg\" alt=\"\" width=\"574\" height=\"323\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-1-Blumenkohl-Still-Shot-Zutaten-16zu9-Web-OHNE-Schrift-350x197.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-1-Blumenkohl-Still-Shot-Zutaten-16zu9-Web-OHNE-Schrift-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-1-Blumenkohl-Still-Shot-Zutaten-16zu9-Web-OHNE-Schrift-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-1-Blumenkohl-Still-Shot-Zutaten-16zu9-Web-OHNE-Schrift-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-1-Blumenkohl-Still-Shot-Zutaten-16zu9-Web-OHNE-Schrift.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 574px) 100vw, 574px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):<\/p>\n<ul>\n<li>1 gro\u00dfer Blumenkohl<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">230ml <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/3-Liter-Box-Basic-Olivenoel\/100-1-B2-0300-RK\">arteFakt Oliven\u00f6l Basic<\/a> W\u00fcrzig<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">50g Paniermehl<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">250g <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Wilderbse-Roveja-500-g-kbA\/100-4-00-0500-003\">Roveja Wilderbsen aus Umbrien<\/a> (24 Std. in Wasser eingeweicht)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">80g Schalotten halbiert und in Streifen geschnitten<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">50ml trockener Wei\u00dfwein, z.B. <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Gerbino-Bianco-Bio-Vegan\/100-5-00-0000-009\">Gerbino von Di Giovanna aus Sizilien<\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">400ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">1 Bund Petersilien<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">100g Minze<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">100ml arteFakt Oliven\u00f6l <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/0-5-Liter-Flasche-Edition-Moraiolo\/100-1-05-0050-MORK\">special Edition Moraiolo<\/a> aus Umbrien<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">abgeriebene Schale von 2 Bio Zitronen<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Kernen von 1 Granatapfel<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14252 alignright\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-2.3-Blumenkohl-Still-Shot-Zubereitung-16zu9-Web-350x197.jpg\" alt=\"\" width=\"579\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-2.3-Blumenkohl-Still-Shot-Zubereitung-16zu9-Web-350x197.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-2.3-Blumenkohl-Still-Shot-Zubereitung-16zu9-Web-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-2.3-Blumenkohl-Still-Shot-Zubereitung-16zu9-Web-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-2.3-Blumenkohl-Still-Shot-Zubereitung-16zu9-Web-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Bild-2.3-Blumenkohl-Still-Shot-Zubereitung-16zu9-Web.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 579px) 100vw, 579px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Den Backofen auf 180\u00b0C (Umluft) vorheizen.<\/li>\n<li>Den Strunk vom Blumenkohl entfernen, auf ein Backblech geben. 50ml Oliven\u00f6l Basic W\u00fcrzig dar\u00fcber geben, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Den Blumenkohl im Ofen f\u00fcr 30-40 Minuten garen.<\/li>\n<li>W\u00e4hrenddessen die Schalotten mit 80ml Oliven\u00f6l Basic W\u00fcrzig in einem Topf glasig anschwitzen, mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, mit der Gem\u00fcsebr\u00fche auff\u00fcllen und die eingeweichten Roveja Erbsen dazugeben. F\u00fcr 20-30 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Inzwischen Minze, Petersilie und Knoblauch fein hacken. Alles in eine Sch\u00fcssel geben, den Zitronenabrieb, das Oliven\u00f6l Moraiolo mit dazu geben und alles miteinander mischen. Die Gremolata in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<li>Die Rovejaerbsen mit dem Fond und der Petersilie in einem Mixer p\u00fcrieren.<\/li>\n<li>50g Paniermehl in einen Topf r\u00f6sten, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, anschlie\u00dfend 100 ml Oliven\u00f6l Basic W\u00fcrzig dazugeben und bei Seite stellen.<\/li>\n<li>So servieren, in dem man die Rovejacreme lauwarm auf eine Platte gibt, den Blumenkohl aus dem Ofen im Ganzen daraufgesetzt wird, die Paniermehl-Mischung und die Minz-Gremolata mit den Granatapfelkernen und ein Schu\u00df Oliven\u00f6l Moraiolo als Topping on top kommen und mit Muskatnuss verfeinert wird.<\/li>\n<\/ol>\n<p>4.3.2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ofen an! Unser lieber Patrick bereitet diese Woche ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Blumenkohl-Rezept mit den speziellen Roveja-Wilderbsen der Familie Angelini aus Umbrien zu. Einfach, schnell und vor allem reich an wertvollen pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und gesundheitsf\u00f6rderlichen Vitalstoffen. Guten Appetit und viel Spa\u00df in der K\u00fcche! 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