{"id":14419,"date":"2022-04-08T13:01:24","date_gmt":"2022-04-08T12:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=14419"},"modified":"2024-04-29T13:55:34","modified_gmt":"2024-04-29T12:55:34","slug":"honig-harissa-moehren-mit-platterbsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/honig-harissa-moehren-mit-platterbsen\/","title":{"rendered":"Honig-Harissa-M\u00f6hren mit Platterbsen"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14422  alignleft\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3052-350x350.jpg\" alt=\"\" width=\"403\" height=\"403\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3052-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3052-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3052-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3052-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3052-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3052-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3052-45x45.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 403px) 100vw, 403px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Es wird bunt! Die Cicerchia ist eine alte Erbsensorte aus Umbrien, bei uns als Platterbse bekannt. Leider kommt sie nur selten auf unsere Teller, obwohl sie so vielseitig ist und einen k\u00f6stlichen zart-nussigen Geschmack hat. In Italien wird sie als feines P\u00fcree<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">zubereitet und mit Oliven\u00f6l serviert. Unsere liebe Franzi Licht hat sie heute ganz naturbelassen mit frischem Joghurt und w\u00fcrzig-s\u00fc\u00dfen Harissa-Honig-M\u00f6hren (siehe Tipp) zubereitet. Das ganze Gericht ist in 30 Minuten fertig und ein perfektes kleines Mittagessen.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepten zwei mal im Monat auf unserem Instagram Kanal <strong>arteFakt_olivenoelkampagne<\/strong> oder einfach <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">hier. <\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">Schau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Portionen):<\/p>\n<ul>\n<li>150ml <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.27-fruchtig-rk-2024\/100-1-27-0100-RKFR\">arteFakt Oliven\u00f6l No.27 fruchtig aus Messenien, Griechenland<\/a><\/li>\n<li>1 Bund Bio-M\u00f6hren mit Gr\u00fcn<\/li>\n<li>1 Bio Zitrone<\/li>\n<li>2 EL Honig<\/li>\n<li>1-2 EL Harissa* (Paste oder trockene Gew\u00fcrzmischung)<\/li>\n<li>250gr Platterbsen<\/li>\n<li>1 Becher Joghurt (fest)<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1-2 EL Sesam<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Das Gr\u00fcn von den M\u00f6hren grob abtrennen, die Wurzeln putzen, das Gr\u00fcn waschen und trockenschleudern. Eine Hand voll M\u00f6hrengr\u00fcn fein hacken.<\/li>\n<li>Die M\u00f6hren mit Oliven\u00f6l benetzen, salzen, mit Sesam bestreuen und bei 180\u00b0C Umluft backen. Nach 15 Minuten einmal durchmischen und wenden.<\/li>\n<li>Platterbsen mit kaltem Wasser aufsetzten, 30 Minuten kochen.<\/li>\n<li>Joghurt mit Knoblauch und Salz mischen.<\/li>\n<li>In einem kleinen Topf Honig, Harissa, Oliven\u00f6l No.27, Salz und Zitronensaft erw\u00e4rmen.<\/li>\n<li>Platterbsen abgie\u00dfen, mit Oliven\u00f6l No.27 benetzen und salzen.<\/li>\n<li>Die M\u00f6hren sind nach insgesamt ca. 30 Minuten fertig (wenn sie sehr klein sind, geht es schneller). Sie sollen sch\u00f6n ger\u00f6stet sein, dann werden sie mit der Honig-Harissa-Sauce bestrichen.<\/li>\n<li>Platterbsen, Joghurt und M\u00f6hren zusammen anrichten. Mit Zitronensaft und Oliven\u00f6l No.27 betr\u00e4ufeln, nach Geschmack salzen und Pfeffern und mit dem feingehackten M\u00f6hrengr\u00fcn bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14420 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3092-350x350.jpg\" alt=\"\" width=\"403\" height=\"403\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3092-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3092-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3092-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3092-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3092-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3092-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/IMG_3092-45x45.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 403px) 100vw, 403px\" \/><\/p>\n<p><strong>Tipp:<\/strong><\/p>\n<p>Wenn Kinder mitessen, die Harissa-Honig-Sauce erst am Tisch dazu servieren und nach Belieben \u00fcber das Essen verteilen. Es kann auch parallel eine mildere Sauce mit Honig zubereitet werden.<\/p>\n<p>*Statt gekauftem Harissa, kann auch eine eigene Gew\u00fcrzmischung hergestellt werden. Klassisch geh\u00f6ren in eine Harissa-Mischung: Paprika, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Chili, Schwarzk\u00fcmmel, Kurkuma und Knoblauch.<\/p>\n<p>8.4.2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es wird bunt! Die Cicerchia ist eine alte Erbsensorte aus Umbrien, bei uns als Platterbse bekannt. Leider kommt sie nur selten auf unsere Teller, obwohl sie so vielseitig ist und einen k\u00f6stlichen zart-nussigen Geschmack hat. In Italien wird sie als feines P\u00fcree zubereitet und mit Oliven\u00f6l serviert. Unsere liebe Franzi Licht hat sie heute ganz&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/honig-harissa-moehren-mit-platterbsen\/\" class=\"\" rel=\"bookmark\">Weiterlesen &raquo;<span class=\"screen-reader-text\">Honig-Harissa-M\u00f6hren mit Platterbsen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14421,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[313,277,1005,375,1127,1045,580,942,321,244,274,1008,702,584,353,295,293,257,431],"class_list":["post-14419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-cicerchia","tag-franziska-licht","tag-fruehling","tag-fruehlingskueche","tag-glutenfrei","tag-harissa","tag-hauptgericht","tag-honig","tag-huelsenfruechte","tag-joghurt","tag-moehren","tag-ofengerichte","tag-olivenoel-no-27-fruchtig","tag-olivenoelkampagne","tag-platterbse","tag-regional-einkaufen","tag-schnell-und-lecker","tag-vegetarisch","tag-zitrone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14419"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22887,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14419\/revisions\/22887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}