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Der Sommer ist da! Die Romesco-Sauce ist eine pikante Sauce aus der Provinz Tarragona in Katalonien, dort wird sogar j\u00e4hrlich ein Romesco-Fest abgehalten und die besten Varianten der Sauce pr\u00e4miert. Nat\u00fcrlich verwendet unsere liebe Franzi Licht daher auch unser herrliches Oliven\u00f6l No. 11 der Familie Mallafr\u00e9 aus dieser Region. Diese kalte Sauce schmeckt frisch und mediterran und passt perfekt zu knusprigen, gebackenen Kartoffeln\u00a0 und wird klassisch zu Brath\u00e4hnchen oder Fisch gegessen. Sie ist leicht und doch cremig und eine k\u00f6stliche Alternative zu Dips oder Grillsaucen. Probier es auch zu gegrillten Zucchini, Auberginen, Feta oder ger\u00f6stetem Brot! Geschmackserlebnis garantiert!<\/p>\n

In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepten zwei mal im Monat auf unserem Instagram Kanal arteFakt_olivenoelkampagne<\/strong> oder einfach hier. Schau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n

Zutaten<\/strong>:<\/p>\n

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• arteFakt Oliven\u00f6l No.11 fruchtig<\/a><\/li>\n
• 300g reife Tomaten<\/li>\n
• 2-3 rote Paprika<\/li>\n
• 2-3 Knoblauchzehen<\/li>\n
• 100g Mandeln<\/li>\n
• 1\/2 TL Paprika Tap de Cort\u00ed von Direkt vom Feld<\/a><\/li>\n
• 2-3 TL Condimento Campo del Picchio von Acetaia Bellei aus Modena<\/a><\/li>\n
• 1\/2 altbackenes helles Br\u00f6tchen o.\u00e4.<\/li>\n
• etwas Salz & Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

  Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

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  1. Paprika halbieren, Kerne und Stiel entfernen. Mit der Schnittfl\u00e4che nach unten auf ein Blech oder eine metallene Auflaufform legen und bei 220\u00b0C Umluft ca. 10 Minuten backen, dann 3-4 Minuten den Grill einschalten. Die Haut der Paprika soll Blasen werfen und darf schwarz werden. Paprika aus dem Ofen holen und abdecken (Alufolie oder Deckel) und ca. 15-20 Minuten abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
  2. W\u00e4hrenddessen Mandeln, grob gew\u00fcrfeltes Brot und Knoblauch mit 3-4 EL Oliven\u00f6l No.11 fruchtig vermischen und f\u00fcr ca. 15-20 Minuten bei 200\u00b0C Umluft im Ofen r\u00f6sten.<\/li>\n
  3. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in grobe St\u00fccke schneiden.<\/li>\n
  4. Die verbrannte Haut der Paprika abziehen.<\/li>\n
  5. Nach dem Backen die Mandeln und Knoblauchzehen zu den Tomaten geben. Die Tomaten mit den weichen geh\u00e4uteten Paprika, Mandeln, Paprikapulver und Knoblauch p\u00fcrieren.<\/li>\n
  6. Zum Schluss Oliven\u00f6l No.11 bis zur perfekten, cremigen Konsistenz hinzuf\u00fcgen und mit Salz, Pfeffer und hellem Condimento abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

     30.6.2022<\/p>\n\n\n

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     Der Sommer ist da! Die Romesco-Sauce ist eine pikante Sauce aus der Provinz Tarragona in Katalonien, dort wird sogar j\u00e4hrlich ein Romesco-Fest abgehalten und die besten Varianten der Sauce pr\u00e4miert. Nat\u00fcrlich verwendet unsere liebe Franzi Licht daher auch unser herrliches Oliven\u00f6l No. 11 der Familie Mallafr\u00e9 aus dieser Region. Diese kalte Sauce schmeckt frisch und… Weiterlesen »Katalanische Romesco-Sauce<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14787,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[1001,657,334,381,277,428,580,139,894,402,1008,728,676,658,293,807,182,517,257,752],"class_list":["post-14783","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-condimento","tag-creme","tag-dip","tag-direktvomfeld","tag-franziska-licht","tag-grillen","tag-hauptgericht","tag-mallafre","tag-mandeln","tag-mediterran","tag-ofengerichte","tag-olivenoel-no-11-fruchtig","tag-paprika","tag-sauce","tag-schnell-und-lecker","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-tomaten","tag-vegetarisch","tag-vorspeisen-salate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14783","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14783"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22902,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14783\/revisions\/22902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}