So bunt war es am Freitag, den 19. August, am Domshof in Bremen!
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Bei uns drehte sich am Freitag den 19. August in Bremen beim Feierabendmarkt am Domshof alles um die Tomate. Diese enth\u00e4lt viel Lycopin, Vitamic C und ist kalorienarm. Au\u00dferdem ist die Tomate sehr gesund denn diese st\u00e4rkt die Sehkraft, enth\u00e4lt Fols\u00e4ure und beugt das Krebsrisiko vor. In der K\u00fcche ist diese leckere Beere vegan, super vielseitig und ein toller Begleiter sowohl f\u00fcr fein aromatischen als auch f\u00fcr herzhaft w\u00fcrzigen nativen Oliven\u00f6le (je nach Rezept und Sorte). An unserem Marktstand konnte man eine Auswahl an Sorten staunen und sogar welche davon verkosten und hiermit teilen wir gerne mit dir ein paar Rezeptideen und w\u00fcnschen viel Spa\u00df in der K\u00fcche!<\/p>\n\n\n\n

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Patiaorange-Tomate mit Schalotten, Sonnenblumenkernen, Petersilie und Kaffee-Oliven\u00f6l Dressing<\/span>
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Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen \/Beilagenportion):<\/p>\n\n\n\n
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5-6 Patiaorange-Tomaten<\/li>\n\n\n\n
1 Bund glatte Petersilie<\/li>\n\n\n\n
2-3 Schalotten<\/li>\n\n\n\n
20gr Sonnenblumenkernen, ger\u00f6stet<\/li>\n\n\n\n
60ml Kaffee-Oliven\u00f6l aus Katalonien<\/a><\/li>\n\n\n\n
10ml Condimento Bianco Campo del Picchio aus Modena<\/a><\/li>\n\n\n\n
etwas Salz&Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Die Tomaten erstmal vierteln und dann in 1\/2cm Streifen schneiden. Schalotten genauso wie Tomaten schneiden und untermischen. Petersilie fein hacken und zusammen mit den Sonnenblumenkernen in den Salatsch\u00fcssel mit der Tomate-Schalotte Mischung geben. In einem separaten Becher das Dressing aus Kaffee-Oliven\u00f6l, wei\u00dfem Condimento, Salz und Pfeffer zubereiten. Alles untermischen und 5-10 Minuten marinieren lassen bevor man es serviert.<\/p>\n\n\n\n
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Fleischtomaten mit Feta-W\u00fcrfelchen in Oregano-Oliven\u00f6l<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n
Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen \/Beilagenportion):<\/p>\n\n\n\n
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zwei gro\u00dfe oder vier mittlere Fleischtomaten<\/li>\n\n\n\n
80gr Feta-K\u00e4se klein gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n
20ml arteFakt Oregano-Oliven\u00f6l aus Katalonien<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Tomaten in 1\/2cm dicke Scheiben schneiden, Feta-W\u00fcrfel in einen kleinen Sch\u00fcssel geben und gro\u00dfz\u00fcgig Oregano-Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/p>\n\n\n\n
Tipps:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Eine gr\u00fcne Paprikaschote in gleichgro\u00dfe W\u00fcrfel geschnitten und zwei Tropfen Zitrone w\u00fcrden dazu auch wunderbar passen.<\/p>\n\n\n\n
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San Marzano-Tomate mit Rucola-Pesto und Cheshewn\u00fcssen<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n
Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen \/Beilagenportion):<\/p>\n\n\n\n
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3-4 San Marzano-Tomaten<\/li>\n\n\n\n
60ml artefakt Oliven\u00f6l No.8 aus den Abruzzen<\/a><\/li>\n\n\n\n
10ml schwarzer Aceto Balsamico di Modena Il Picchio<\/a><\/li>\n\n\n\n
etwas Salz & schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n
200gr Rucola<\/li>\n\n\n\n
60gr Parmesam<\/li>\n\n\n\n
1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n
20gr K\u00fcrbiskerne<\/li>\n\n\n\n
40gr Cheshewkerne<\/li>\n\n\n\n
20gr ger\u00f6stete Cheshewkerne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Die San Marzano Tomaten achteln und mit einem Dressing aus Oliven\u00f6l No.8 und schwarzem Balsamico, Salz und Pfeffer marinieren lassen. Ein Pesto aus Rucola, Parmesan, Knoblauch und gemischten K\u00fcrbis- und Cheshewkernen mixen. Mit einem Schuss Oliven\u00f6l No.8, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die marinierten Tomatenst\u00fccke mit einem Klecks Rucola-Pesto und zwei-drei ger\u00f6steten Cheshewkernen servieren.<\/p>\n\n\n\n
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23.8.2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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