{"id":15513,"date":"2022-09-09T12:07:18","date_gmt":"2022-09-09T11:07:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=15513"},"modified":"2024-04-29T14:44:26","modified_gmt":"2024-04-29T13:44:26","slug":"santorini-tomaten-keftedes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/santorini-tomaten-keftedes\/","title":{"rendered":"Santorini Tomaten-Keft\u00e9des"},"content":{"rendered":"

$\"\"$ <\/strong><\/a>Knusprige Tomaten? Ja, das geht!!! Diese herzhafte Leckerei von unserer lieben Franzi Licht kommt aus dem sonnigen Griechenland und feiert das s\u00fc\u00dfe Fruchtfleisch sonnenreifer Tomaten. Die knusprigen kleinen Puffer sind innen herrlich saftig und au\u00dfen knusprig. Das Allerbeste ist, dass sie mit wenigen Zutaten super einfach zu machen sind und ganz nebenbei sind sie auch noch vegan. Dazu gibt es einen cremigen und frischen Joghurt mit Zitrone. Welcher passende Begleiter g\u00e4be es, wenn nicht unser Oliven\u00f6l No. 27 aus Messenien? Probiere es selbst und \u00fcberzeuge deine G\u00e4ste mit diesem veganen Gericht!<\/p>\n

In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepten zwei mal im Monat auf unserem Instagram Kanal arteFakt_olivenoelkampagne<\/strong> oder einfach hier. Schau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n

Keft\u00e9des:<\/strong><\/span><\/p>\n

\n
600g reife Tomaten<\/li>\n
1-2 rote Zwiebeln<\/li>\n
etwas Salz & Pfeffer<\/li>\n
1 kleines Bund frische Kr\u00e4uter (Basilikum, Oregano, Minze)* $\"\"$ <\/strong><\/li>\n
100g Mehl<\/li>\n
2 TL Backpulver<\/li>\n
artefakt Brat-Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n
Dip:<\/strong><\/span><\/p>\n
\n
2 Becher griechischer Joghurt (10% Fett) oder Quark (alternativ z.B. Cashew- oder Kokosnussjoghurt)<\/li>\n
2-3 EL Zitronensaft<\/li>\n
arteFakt Oliven\u00f6l No.27 fruchtig<\/a> aus Messenien\/Griechenland<\/li>\n
etwas Salz & Pfeffer<\/li>\n
Optional: Knoblauch<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung:\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n
\n
Tomaten waschen, entkernen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Rote Zwiebeln sch\u00e4len und in feine W\u00fcrfel oder halbieren und in feine Streifen schneiden. Kr\u00e4uter waschen und grob hacken. Alles in einer Schale vermengen.<\/li>\n
Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer dazugeben und locker vermengen. Diese Mischung mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/li>\n
Joghurt mit Zitronensaft und einer Prise Salz verr\u00fchren, wer mag kann Knoblauch dazugeben. Zum Schluss Oliven\u00f6l No.27<\/a> \u00fcber die Joghurt tr\u00e4ufeln.<\/li>\n
Mit 2 gro\u00dfen L\u00f6ffeln oder angefeuchteten H\u00e4nden kleine B\u00e4llchen aus der Tomatenmasse formen. Wenn die Masse zu lose oder feucht wirkt L\u00f6ffelweise Mehl dazugeben, bis sie leicht klebrig wird.<\/li>\n
Brat-Oliven\u00f6l ca. 0,5-1 cm hoch in einer Pfanne erhitzen. Die B\u00e4llchen in dem hei\u00dfen Fett ausbacken. Wenn sie von beiden Seiten goldbraun sind, auf einem K\u00fcchenpapier oder Gitter abtropfen lassen. Die knusprigen B\u00e4llchen ganz frisch mit dem Joghurt-Dip servieren.<\/li>\n<\/ol>\n
Tipp: <\/strong><\/p>\n
Man kann auch noch Fetabr\u00f6sel in die Puffermasse geben und bei den Kr\u00e4utern variieren, z.B. mit Dill oder Petersilie.<\/p>\n
9.9.2022<\/p>\n
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Knusprige Tomaten? Ja, das geht!!! Diese herzhafte Leckerei von unserer lieben Franzi Licht kommt aus dem sonnigen Griechenland und feiert das s\u00fc\u00dfe Fruchtfleisch sonnenreifer Tomaten. Die knusprigen kleinen Puffer sind innen herrlich saftig und au\u00dfen knusprig. Das Allerbeste ist, dass sie mit wenigen Zutaten super einfach zu machen sind und ganz nebenbei sind sie auch… Weiterlesen »Santorini Tomaten-Keft\u00e9des<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15515,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[683,779,334,277,869,1126,402,776,702,709,295,658,293,807,182,517,256,257,752,716],"class_list":["post-15513","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-beilage","tag-brat-olivenoel","tag-dip","tag-franziska-licht","tag-griechischer-joghurt","tag-laktosefrei","tag-mediterran","tag-mehl","tag-olivenoel-no-27-fruchtig","tag-petersilie","tag-regional-einkaufen","tag-sauce","tag-schnell-und-lecker","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-tomaten","tag-vegan","tag-vegetarisch","tag-vorspeisen-salate","tag-zwiebeln"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15513"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22918,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15513\/revisions\/22918"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}