Wir k\u00f6nnten sie auch Gem\u00fcse Pommes nennen, aber ausgerechnet Kartoffeln ( frz. pommes de terre) waren bei diesem bunten Herbstgericht von Franziska Licht nicht dabei. Die knusprigen K\u00fcrbis-, Rote Beete-, Sellerie- und Zucchinist\u00e4bchen sind aber mindestens genauso lecker wie Pommes Frites, und au\u00dferdem bunt, vielf\u00e4ltig und kommen nicht aus der Fritteuse, sondern werden mit unserem herrlichem Oliven\u00f6l No.11<\/a> im Ofen gebacken.<\/p>\n

In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepten zwei Mal im Monat auf unserem Instagram Kanal arteFakt_olivenoelkampagne<\/strong> oder einfach hier. Schau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n

Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):
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• 2-2,5 kg Gem\u00fcse (z.B. 2 gro\u00dfe Rote Beete, 1 kleinen K\u00fcrbis, 3-4 Karotten, 1 kleiner Knollensellerie)<\/li>\n
• Oliven\u00f6l No.11<\/a><\/li>\n
• 5 EL St\u00e4rke<\/li>\n
• Salz<\/li>\n<\/ul>\n

  Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

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  1. Das rohe Gem\u00fcse waschen und in lange Stifte schneiden (wie Pommes Frites). Das Gem\u00fcse Salzen und abreiben, nach 5-10 Minuten mit kaltem Wasser absp\u00fclen und gut mit einem K\u00fcchentuch ganz trocken reiben.\u00a0<\/span><\/li>\n
  2. Ofen auf 180\u00b0C Umluft vorheizen.<\/li>\n<\/ol>\n
     \n
     1. 3 El St\u00e4rke mit ca. 100 ml Oliven\u00f6l No.11<\/a> verr\u00fchren. Rote Bete in einer Schale mit 2 EL St\u00e4rke-\u00d6l-Mischung vermengen. Das andere Gem\u00fcse ebenfalls in einer Schale mit der restlichen Mischung benetzen.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n
        \n
        1. Gem\u00fcsest\u00e4bchen auf 2 Backbleche (leicht ge\u00f6lt oder mit Backpapier) legen. Nebeneinander ohne sich zu ber\u00fchren. 30-45 Minuten (je nachdem wie dick das Gem\u00fcse geschnitten ist) backen, alle paar Minuten die Ofent\u00fcr kurz \u00f6ffnen, um Dampf entweichen zu lassen.<\/li>\n<\/ol>\n
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           1. Wenn die Oberflache knusprig ist, man aber mit einer Gabel leicht durch die St\u00e4bchen stechen kann, sind sie fertig. Aus dem Ofen holen, salzen und m\u00f6glichst schnell verzehren, solange sie noch hei\u00df und knusprig sind.<\/li>\n<\/ol>\n

              Tipp:\u00a0<\/strong><\/p>\n

              Fast jedes Gem\u00fcse kann so zubereitet werden, wichtig sind \u00e4hnliche Garzeiten, z.B. Kohlrabi, Pastinaken, S\u00fc\u00dfkartoffeln, Steckr\u00fcbe usw.! Super lecker dazu ist eine Aioli zum Beispiel mit Oliven\u00f6l No.8<\/a>, frischem Knoblauch und Zitronensaft, Kr\u00e4uterquark, Senf-Honig-Creme Fraiche oder ganz einfach Ketchup und Mayonnaise. Die Fritten k\u00f6nnen aber auch mit Gew\u00fcrzen und Kr\u00e4utern direkt gebacken werden.<\/p>\n

              21.10.2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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