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Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen): So\u00dfe<\/strong><\/span><\/p>\n Kohlenhydrate:<\/span><\/p>\n Zubereitung:<\/strong><\/p>\n Roveja:<\/strong><\/span><\/p>\n So\u00dfe:<\/strong><\/span><\/p>\n Wirsings:<\/strong><\/span><\/p>\n Oliven\u00f6l No.3<\/a> als Topping:<\/strong><\/span><\/p>\n Alle Zutaten erzeugen einen feinen Geschmack, der mit nur sparsamem W\u00fcrzen erhalten bleiben soll. Beim Servieren der Farfalle wird das Wirsing-Gem\u00fcse dar\u00fcber gegeben und alles nicht zu sparsam mit dem Oliven\u00f6l No.3 \u00fcbergossen, es stellt sich dann mit seiner Aromatik und der kurzen pikanten Note in den Mittelpunkt der Speise und pr\u00e4gt ihren Charakter.<\/p>\n *Tipp: Statt der Sahne kann man auch 100g Cashew-N\u00fcsse \u00fcber Nacht einweichen lassen und am n\u00e4chsten Tag mit 100ml Wasser p\u00fcrieren – dadurch entsteht eine cremige und vor allem vegane Alternative!<\/p>\n Von den zur Seite gestellten \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4ttern lassen sich wunderbar knusprige Wirsingchips zubereiten:<\/p>\n Tipp:<\/strong><\/p>\n Damit sie sch\u00f6n knusprig bleiben, nach dem Trocknen in einem luftdicht verschlossenem Gef\u00e4\u00df lagern!<\/p>\n 11.11.2022<\/p>\n Zutaten f\u00fcr 4 Personen:\u00a0 Kohlenhydrate:<\/p>\n Zubereitung der schwarzen Kichererbsen:<\/strong><\/p>\n Zubereitung des Wirsings:<\/strong><\/p>\n Oliven\u00f6l No.13<\/a> als Topping:<\/strong><\/p>\n Mit den R\u00f6staromen hat die Speise bereits einen herzhaften Geschmack und mit den Tomaten und Birnen auch s\u00fc\u00dfliche Noten. Die R\u00f6staromen ben\u00f6tigen einen \u201eGegenspieler\u201c, der sie gleichzeitig noch mit den s\u00fc\u00dfen und nussigen Noten in eine harmonische Balance bringt. Damit das gelingt wird das Oliven\u00f6l No.13 nicht zu sparsam beim Servieren der Penne Rigate und des Wirsing-Gem\u00fcses dar\u00fcber gegeben. Wir haben beim Probekochen Rigatoni verwendet, die sich daf\u00fcr auch wunderbar eignen.<\/p>\n *Tipp: Statt der gr\u00fcnen Wirsingbl\u00e4tter k\u00f6nnen auch Gr\u00fcnkohlbl\u00e4tter genommen werden, aber nur frische und bei ihnen muss die Mittelrippe der Bl\u00e4tter entfernt werden. Es ist eine falsche \u00dcberlieferung, dass Gr\u00fcnkohl erst lange gekocht werden muss, er kann auch kurz gebraten und kurz geschmort werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" F\u00fcr das elegante, feinaromatische Oliven\u00f6l No.3 Farfalle mit Wirsingkohl und Roveja Zutaten (f\u00fcr 4 Personen): \u00bd mittelgro\u00dfer Wirsing, nur wei\u00dflich-gelber Innenteil 2 Schalotten 100g (ungekochte) Roveja (Umbrische Ur-Erbse) 50g Mandelstifte oder Pinienkerne Eine Hand voll Cranberries 100 ml trockener Wei\u00dfwein Oliven\u00f6l No.3 So\u00dfe 2 mittelgro\u00dfe orangefarbene M\u00f6hren 4 Stangen und das Blattgr\u00fcn vom Staudensellerie 1… Weiterlesen »Wirsingkohl<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16408,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[383,312,960,435,321,616,894,274,833,701,374,744,962,961,263,800,730,727,256,257,934,292,240,696],"class_list":["post-16354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-ceci-neri","tag-erbsen","tag-farfalle","tag-saisonal","tag-huelsenfruechte","tag-kichererbsen","tag-mandeln","tag-moehren","tag-nativ-aromatisiertes-olivenoel","tag-natives-olivenoel-extra","tag-olivenoel-no-13","tag-olivenoel-no-3","tag-penne","tag-rigatoni","tag-roveja","tag-sahne","tag-schalotten","tag-staudensellerie","tag-vegan","tag-vegetarisch","tag-weisswein","tag-winterkueche","tag-wirsing","tag-wirsingkohl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16354"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16354\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22927,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16354\/revisions\/22927"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Wirsingkohl_mit_Farfalle-scaled-e1668172419232-350x234.jpg\")
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<\/p>\nWirsingchips<\/span><\/h3>\n
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Penne Rigate mit Wirsing, getrockneten Tomaten und schwarzen Kichererbsen<\/h3>\n
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