{"id":16436,"date":"2022-11-18T09:25:46","date_gmt":"2022-11-18T08:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=16436"},"modified":"2024-04-29T14:53:17","modified_gmt":"2024-04-29T13:53:17","slug":"gruenkohlsalat-orangen-olivenoel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/gruenkohlsalat-orangen-olivenoel\/","title":{"rendered":"Orangen-Oliven\u00f6l-Haselnuss-Dressing auf Gr\u00fcnkohlsalat"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-16437 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat-350x350.jpeg\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat.jpeg 1772w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/p>\n<p>Eine echte Vitaminbombe ist dieser Gr\u00fcnkohlsalat von Franziska Licht! K\u00f6stlich, cremig und fruchtig, ist er Dank des frischen Haselnuss-Orangen-Dressings noch dazu. Gr\u00fcnkohl ist unter anderem reich an Vitamin C, Vitamin K, Calcium und Eisen, au\u00dferdem ist er eine tolle vegane Proteinquelle. Knackige Haseln\u00fcsse, saure Berberitzen und Apfel geben dem Salat S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und sorgen f\u00fcr unterschiedliche Texturen. Unser aromatisches <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Orangen-Olivenoel\/100-1-OR\">Orangen-Oliven\u00f6l<\/a> bringt alles perfekt zusammen und passt hervorragend zu fast allen Winterkohlsorten.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepten zwei Mal im Monat auf unserem Instagram Kanal <strong>arteFakt_olivenoelkampagne<\/strong> oder einfach <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">hier. Schau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):<strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-16438 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat_1-350x350.jpeg\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat_1-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat_1-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat_1-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat_1-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat_1-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat_1-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Orangenolivenoel-Haselnuss-Dressing-auf-Gruenkohlsalat_1.jpeg 1772w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3-4 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Orangen-Olivenoel\/100-1-OR\">Orangen-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n<li>600-700g Gr\u00fcnkohl<\/li>\n<li>3 EL Haselnussmus<\/li>\n<li>70 ml Apfelsaft<\/li>\n<li>1 EL Honig<\/li>\n<li>150g ganze, ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse (oder selbst r\u00f6sten*)<\/li>\n<li>5g Berberitzen, getrocknet (oder Cranberries)<\/li>\n<li>2 \u00c4pfel<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Berberitzen in Apfelsaft einlegen.<\/li>\n<li>Gr\u00fcnkohl vom Strunk befreien, grob schneiden und waschen. In kochendem Salzwasser 30 Sekunden blanchieren. Mit eiskaltem Wasser abschrecken, dann trockenschleudern.<\/li>\n<li>Haselnussmus, Honig, Salz und Pfeffer zu den Berberitzen und dem Apfelsaft geben und verr\u00fchren, dann das Orangen-Oliven\u00f6l dazugeben und zu einem cremigen Dressing verr\u00fchren. Eventuell mit etwas hellem <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Condimento-bianco-di-Modena\/100-4-00-0000-006\">Condimento<\/a> nachw\u00fcrzen, wenn der Apfelsaft sehr s\u00fc\u00df ist.<\/li>\n<li>Den Gr\u00fcnkohl mit dem Dressing vermischen.<\/li>\n<li>\u00c4pfel waschen, achteln und in Scheiben schneiden.<\/li>\n<li>Den Gr\u00fcnkohlsalat mit den \u00c4pfeln und den ganzen, ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen mischen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>*Haseln\u00fcsse k\u00f6nnen ganz einfach in der Pfanne ohne Fett oder im Ofen auf dem Backblech ger\u00f6stet werden. Wichtig ist, dass sie viel bewegt werden, damit sie nicht einseitig anbrennen.<\/p>\n<p>18.11.2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine echte Vitaminbombe ist dieser Gr\u00fcnkohlsalat von Franziska Licht! K\u00f6stlich, cremig und fruchtig, ist er Dank des frischen Haselnuss-Orangen-Dressings noch dazu. Gr\u00fcnkohl ist unter anderem reich an Vitamin C, Vitamin K, Calcium und Eisen, au\u00dferdem ist er eine tolle vegane Proteinquelle. 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