{"id":17212,"date":"2022-12-30T11:57:25","date_gmt":"2022-12-30T10:57:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=17212"},"modified":"2024-04-29T14:56:54","modified_gmt":"2024-04-29T13:56:54","slug":"birne-helene-mit-orangen-olivenoel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/birne-helene-mit-orangen-olivenoel\/","title":{"rendered":"Birne Helene mit Orangen-Oliven\u00f6l"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-medium is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"350\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel-350x350.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17213\" style=\"width:367px;height:367px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel.jpeg 1773w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Ein fast vergessenes Rezept, das in seiner Eleganz so wunderbar in die kuschelige Winterzeit passt. Mit dem <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Orangen-Olivenoel\/100-1-OR\">Orangen-Oliven\u00f6l<\/a> wird die klassische Schokoladensauce zu etwas ganz Besonderem und wer es scharf und s\u00fc\u00df mag, sollte diese Version unbedingt mit dem <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Peperoncino-Olivenoel-pikant\/100-1-PP\">Peperoncino-Oliven\u00f6l<\/a> ausprobieren. Franzi Licht hat auch in diesem Rezept f\u00fcr die Saucen ganz auf vegane Zutaten gesetzt. Wer es noch etwas dekadenter mag, empfehlen wir dazu noch eine Kugel gutes Vanilleeis.<\/p>\n\n\n\n<p>In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepten zwei Mal im Monat auf unserem Instagram Kanal <strong>arteFakt_olivenoelkampagne<\/strong> oder einfach <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">hier. Schau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Desserts):&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 Birnen (Conference, oder andere feste Sorte)<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 Bio-Zitronen<\/li>\n\n\n\n<li>Mark einer 1\/2 Vanilleschote<\/li>\n\n\n\n<li>100g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 l Wasser<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schokoladensauce:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g dunkle vegane Schokolade<\/li>\n\n\n\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>80 ml Hafermilch (oder andere Pflanzenmilch)<\/li>\n\n\n\n<li>3-4 EL <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Orangen-Olivenoel\/100-1-OR\">Orangen-Oliven\u00f6l<\/a> (oder\/und <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Peperoncino-Olivenoel-pikant\/100-1-PP\">Peperoncino-Oliven\u00f6l<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vanillesauce:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 ml Pflanzenmilch<\/li>\n\n\n\n<li>50 ml vegane Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>30 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>Mark einer 1\/2 Vanilleschote<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 EL Maisst\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Mandelbl\u00e4ttchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Birnen komplett sch\u00e4len, Strunk entfernen und von unten aush\u00f6hlen, das Kerngeh\u00e4use entfernen.<\/li>\n\n\n\n<li>Einen Sud herstellen. Dazu 1 l Wasser, 100 g Zucker, Saft und Schale der Zitronen sowie die H\u00e4lfte des Vanillemarks (die andere H\u00e4lfte ist f\u00fcr die Vanillesauce) und die Schote erw\u00e4rmen, bis der Zucker gel\u00f6st ist. Die Birnen darin 15-20 Minuten sanft garen, daf\u00fcr ein Backpapier auf Topfgr\u00f6\u00dfe schneiden und auf die Birnen auflegen, so werden sie gleichm\u00e4\u00dfig weich.<\/li>\n\n\n\n<li>Schokolade mit Hafermilch, einer Prise Salz und Aroma-Oliven\u00f6l in einer Schale im Wasserbad schmelzen, mit einem Schneebesen glatt r\u00fchren, wenn zu dickfl\u00fcssig nochmal warme Pflanzenmilch nachgeben.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr die Vanillesauce, 6 EL Milch abnehmen. Den Rest der Milch, Sahne, Zucker und Vanillemark in einem Topf erhitzen. St\u00e4rke mit der abgenommenen Milch glatt r\u00fchren und l\u00f6ffelweise unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zu der leicht kochenden Vanille-Milch-Sahne geben, bis sie s\u00e4mig wird. Den Topf von der Hitze nehmen, noch kurz r\u00fchren, dann abk\u00fchlen lassen ggfs. Klarsichtfolie auflegen, damit keine Haut entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li>Die pochierten Birnen kurz abk\u00fchlen lassen, dann aus dem Sud nehmen und kurz abtropfen lassen. Mandelbl\u00e4ttchen ohne Fett in einer Pfanne ganz leicht anr\u00f6sten.<\/li>\n\n\n\n<li>Vanillesauce und Schokoladensauce auf einem Teller anrichten, die Birne aufsetzen und mit ger\u00f6steten Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>30.12.2022<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel1-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17219\" style=\"width:484px;height:484px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel1-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel1-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel1-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel1-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel1-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel1-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Birne-Helene-mit-Orangen-Olivenoel1.jpeg 1773w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein fast vergessenes Rezept, das in seiner Eleganz so wunderbar in die kuschelige Winterzeit passt. 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