{"id":17378,"date":"2023-01-13T10:14:19","date_gmt":"2023-01-13T09:14:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=17378"},"modified":"2024-04-29T14:58:35","modified_gmt":"2024-04-29T13:58:35","slug":"vegane-kohlrouladen-mit-oregano-olivenol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/vegane-kohlrouladen-mit-oregano-olivenol\/","title":{"rendered":"Vegane Kohlrouladen mit Oregano-Oliven\u00f6l"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_1-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17379\" style=\"width:367px;height:367px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_1-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_1-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_1-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_1-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_1-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_1-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_1.jpeg 1773w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Genau das richtige bei ungem\u00fctlichem Wetter ist dieses Wohlf\u00fchlessen f\u00fcr kalte Tage. Kohlrouladen sind ein alter deutscher Klassiker, viele kennen ihn aus Kindheitstagen mit Hackfleisch- oder Reisf\u00fcllung. Franzi Licht hat das traditionelle Gericht komplett ohne tierische Produkte (vegan) mit einer herrlich w\u00fcrzigen Gr\u00fcnkernf\u00fcllung und einer mediterran anmutenden Tomatensauce zubereitet. Den restlichen Kohl kann man noch einige Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren, ihn zu Sauerkraut machen oder einen herrlichen, w\u00e4rmenden Eintopf zubereiten. Ein absolutes Supergem\u00fcse, welches immer regional zu bekommen ist.<\/p>\n\n\n\n<p>In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepten zwei Mal im Monat auf unserem Instagram Kanal <strong>arteFakt_olivenoelkampagne<\/strong> oder einfach <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">hier. Schau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Oregano-Olivenoel\/100-1-OE\">Oregano-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Bio-Rosmarin-Olivenoel\/100-1-RO\">Rosmarin-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l zum Braten, z.B. <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/3-Liter-Box-Basic-Olivenoel\/100-1-B2-0300-RK\">Basic-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>ca. 12 bis 15 Kohlbl\u00e4tter (z.B. Wei\u00dfkohl oder Wirsing)<\/li>\n\n\n\n<li>125g Gr\u00fcnkernschrot<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 EL Tomatenmark<\/li>\n\n\n\n<li>500ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>Gest\u00fcckelte Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>einige braune Champignons<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Aceto-Balsamico-di-Modena\/100-4-00-0000-002\">Aceto Balsamico di Modena<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>Salz &amp; Pfeffer<br \/><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Kohlbl\u00e4tter ca. 5 Minuten in hei\u00dfem gesalzenem Wasser garen, so dass sie flexibel sind. Danach abschrecken und trocken tupfen.<\/li>\n\n\n\n<li>2\/3 der Zwiebeln und Knoblauch fein w\u00fcrfeln, in Basic Oliven\u00f6l glasig braten, dann das Gr\u00fcnkernschrot und Tomatenmark dazugeben. Alles kurz anbraten, dann mit 250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche angie\u00dfen. 10 Minuten garen. Ofen auf 180\u00b0C Umluft verheizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Pilze in kleine W\u00fcrfel schneiden und scharf anbraten, bis sie m\u00f6glichst trocken gebraten sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Pilze zu der Gr\u00fcnkernf\u00fcllung geben, mit Salz, Pfeffer sowie Oregano- und Rosmarin-Oliven\u00f6l kr\u00e4ftig abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Kohlbl\u00e4tter ausbreiten, an eine Seite 2 EL F\u00fcllung geben, die Seiten einschlagen, aufrollen und ggf. mit Holzstichen fixieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Rouladen in Basic-Oliven\u00f6l rundherum kurz anbraten. Dann in einen kleinen Br\u00e4ter oder eine Auflaufform geben. In der Pfanne die restlichen Zwiebelw\u00fcrfel anbraten, gest\u00fcckelte Tomaten und 250ml Gem\u00fcsebr\u00fche dazugeben.<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten \u00fcber die Rouladen geben und abgedeckt im Ofen ca. 25 Minuten fertiggaren.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Rouladen anrichten, die Tomaten in einen Mixer geben, mit Oregano-Oliven\u00f6l, Aceto Balsamico und ein wenig Zucker, ggf. Wasser oder Br\u00fche dazu geben und fein p\u00fcrieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Rouladen mit Tomatensauce anrichten, dazu passen Kartoffeln, Reis oder knuspriges Brot.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>13.1.2023<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_2-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_2-1-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17381\" style=\"width:484px;height:484px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_2-1-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_2-1-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_2-1-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_2-1-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_2-1-1536x1536.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_2-1-45x45.jpeg 45w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Vegane-Kohlrouladen-mit-Oregano-Olivenoel_2-1.jpeg 1773w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Genau das richtige bei ungem\u00fctlichem Wetter ist dieses Wohlf\u00fchlessen f\u00fcr kalte Tage. 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