{"id":19403,"date":"2023-05-15T14:11:18","date_gmt":"2023-05-15T13:11:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=19403"},"modified":"2024-05-02T11:46:32","modified_gmt":"2024-05-02T10:46:32","slug":"pinzimonio-di-giuseppe-lombardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/pinzimonio-di-giuseppe-lombardi\/","title":{"rendered":"Pinzimonio di Giuseppe Lombardi"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8222;Pinzimonio&#8220; ist eine typisch italienische Spezialit\u00e4t oder gar ein wahres Ritual bei dem frisches rohes Gem\u00fcse in eine Emulsion aus \u00d6l, Zitronensaft, Salz und Pfeffer getunkt wird. Das Besondere daran ist die Schlichtheit und gerade deshalb ist dieses Gericht eines der Highlights der fr\u00fchlingshaften italienischen K\u00fcche.&nbsp;Giuseppe Lombardi, unser lieber Olivier aus Apulien, pr\u00e4sentiert uns heute sein &#8218;Pinzimonio&#8216; f\u00fcr das perfekte PicNick in der Natur und das nat\u00fcrlich mit seinem Bio-Oliven\u00f6l No.7 gr\u00fcn, ein auff\u00e4llig kr\u00e4tiges Oliven\u00f6l mit einer ausgepr\u00e4gten Sch\u00e4rfe und intensiver Bitternote. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einem spannenden Kurzvideo erkl\u00e4rt uns Giuseppe, wie leicht man sein Pinzimonio zubereiten kann. Das Video findet man auf unserem Instagram Kanal <strong>arteFakt_olivenoelkampagne<\/strong>. <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">Schau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"1601\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio2-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19455\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio2-edited.jpg 900w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio2-edited-197x350.jpg 197w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio2-edited-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio2-edited-768x1366.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio2-edited-863x1536.jpg 863w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 2 Personen):&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.7-gruen-kbA-2024\/100-1-07-0100-STGR\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/native-olivenoele\/artefakt-selection\/1267\/bio-olivenoel-no.7-gruen?c=117\">100ml Oliven\u00f6l No.7 gr\u00fcn<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>50ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer &amp; Salz<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>In einer R\u00fchrsch\u00fcssel Oliven\u00f6l und Milch von unten nach oben langsam mit Stabmixer vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Sobald die Mayo eine cremige Konsistenz erreicht, dann Zitronensaft hinzugeben und verr\u00fchren. <\/li>\n\n\n\n<li>Das ganze dann noch nach belieben W\u00fcrzen &#8211; fertig.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1685\" height=\"2048\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio4-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19456\" style=\"width:351px;height:394px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio4-edited.jpg 1685w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio4-edited-288x350.jpg 288w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio4-edited-843x1024.jpg 843w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio4-edited-768x933.jpg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Pinzimonio4-edited-1264x1536.jpg 1264w\" sizes=\"auto, (max-width: 1685px) 100vw, 1685px\" \/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tipp<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Apulien kombiniert man das Pinzimonio mit Karottensticks, Zucchini-St\u00e4bchen, Stangensellerie, Fenchel, Gurken aber auch mit knusprigen Grissini (bspl. auch in Rohschinken, Mortadella oder Kochschinken gewickelt) oder gelben oder roten Paprikaschoten in Sticks, Radieschen, Radicchio oder gr\u00fcnen Spargeln. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">24.4.2023<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8222;Pinzimonio&#8220; ist eine typisch italienische Spezialit\u00e4t oder gar ein wahres Ritual bei dem frisches rohes Gem\u00fcse in eine Emulsion aus \u00d6l, Zitronensaft, Salz und Pfeffer getunkt wird. 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