{"id":20620,"date":"2023-07-21T15:25:00","date_gmt":"2023-07-21T14:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=20620"},"modified":"2024-05-02T12:18:52","modified_gmt":"2024-05-02T11:18:52","slug":"gurken-gazpacho-mit-olivenoel-no-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/gurken-gazpacho-mit-olivenoel-no-3\/","title":{"rendered":"Gurken-Gazpacho mit Oliven\u00f6l No.3"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho-web.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho-web.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20621\" style=\"width:367px;height:367px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho-web.jpg 500w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho-web-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho-web-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho-web-45x45.jpg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Hier kommt eine gr\u00fcne Version der bekannten gek\u00fchlten Suppe aus frischem, rohem Gem\u00fcse. Diese absolute Vitaminbombe von Franzi Licht erfrischt und ist eine herrlich leichte Speise f\u00fcr warme Tage. Die gr\u00fcnen, milden Aromen passen hervorragend zu den grasigen Noten des <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.3-kbA-2024\/100-1-03-0100-ST\">Oliven\u00f6l No.3<\/a> von den Schwestern Librandi, aus den italienischen Bergen von Vaccarizzo Albanese.<\/p>\n\n\n\n<p>In spannenden Kurzvideos erkl\u00e4rt, findet man Franzis Lieblingsrezepte zwei Mal im Monat auf unserem Instagram Kanal <strong>arteFakt_olivenoelkampagne<\/strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artefakt_olivenoelkampagne\/\">. Schau mal rein und lass dich inspirieren!<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitungszeit<\/strong>: ca. 20 Minuten + 30 Minuten K\u00fchlzeit<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen):&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 Gurken<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml <a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/1-Liter-Kanister-Olivenoel-No.3-kbA-2024\/100-1-03-0100-ST\">Oliven\u00f6l No.3<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>3-4 Scheiben helles Brot (gerne alt)<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>Gr\u00fcne Paprika<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 EL Limettensaft (oder Zitrone)<\/li>\n\n\n\n<li>Etwas Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleines Bund Basilikum<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Joghurt (z.B. Cahew, Soja oder Kuhmilch)<br \/><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Gurken waschen, halbieren, mit einem L\u00f6ffel entkernen, dann in St\u00fccke schneiden. Paprika ebenfalls putzen, entkernen und grob schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li>Kerne mit einer Prise Salz in ein Sieb zum abtropfen geben.<\/li>\n\n\n\n<li>Gem\u00fcse, 2 Scheiben Brot, Salz, Limettensaft, Knoblauch sowie Basilikum (einige Bl\u00e4tter f\u00fcr sp\u00e4ter aufheben) fein p\u00fcrieren, ggf. durch ein Sieb streichen. Das Gurkenwasser aus den Kernen hinzuf\u00fcgen und nochmals p\u00fcrieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Mindestens 30 Minuten kalt stellen, dann nochmal durchr\u00fchren und abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li>Restliches Brot w\u00fcrfeln und zu Croutons r\u00f6sten. Basilikumbl\u00e4tter, einen Klecks Joghurt und Croutons auf die Suppe geben und mit Oliven\u00f6l No.3 und frischem Pfeffer servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:8px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>21.07.2023<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1536\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho1-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20623\" style=\"width:367px;height:367px\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho1-edited.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho1-edited-350x350.jpeg 350w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho1-edited-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho1-edited-200x200.jpeg 200w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho1-edited-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Gurken-Gazpacho1-edited-45x45.jpeg 45w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier kommt eine gr\u00fcne Version der bekannten gek\u00fchlten Suppe aus frischem, rohem Gem\u00fcse. 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