{"id":20848,"date":"2023-08-18T09:31:07","date_gmt":"2023-08-18T08:31:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/?p=20848"},"modified":"2024-05-02T12:27:19","modified_gmt":"2024-05-02T11:27:19","slug":"gerstotto-mit-spinat-und-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/gerstotto-mit-spinat-und-mozzarella\/","title":{"rendered":"Gerstotto mit Spinat und Mozzarella"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/AdobeStock_25427422-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20880\" style=\"aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover\" srcset=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/AdobeStock_25427422-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/AdobeStock_25427422-263x350.jpeg 263w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/AdobeStock_25427422-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/AdobeStock_25427422-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/AdobeStock_25427422-scaled.jpeg 1921w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g Gerste<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/0-5-Liter-Kanister-Olivenoel-No.2-kbA-2024\/100-1-02-0050-ST\">Oliven\u00f6l No.2 aus Sizilien<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/3-Liter-Box-Brat-Olivenoel\/100-1-C1-0300-RK\">Natives Brat-Oliven\u00f6l<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>2 Schalotten<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Gerbino-Bianco-Bio-Vegan\/100-5-00-0000-009\">1 Glas trockenen Wei\u00dfwein<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>400 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>200 g Blattspinat<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.artefakt.eu\/Schwarzer-Urwaldpfeffer-250-g-kbA\/217-G-0250-001\">Schwarzer Urwaldpfeffer<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>5-6 Mini-Mozzarella-Kugeln oder 4 gro\u00dfe Mozzarella <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Schalotte fein w\u00fcrfeln, Spinat waschen und gut abtropfen.<\/li>\n\n\n\n<li>In einem gr\u00f6\u00dferen Topf die Schalottenw\u00fcrfel und die Gerste wenige Minuten anschwitzen, wenig Salz zugeben und mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und kurz aufkochen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Gem\u00fcsebr\u00fche nach und nach zugeben und alles bei reduzierter Hitze k\u00f6cheln lassen, ab und zu dabei umr\u00fchren bis die Gerste al dente gar ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Parallel dazu eine Pfanne mit etwas Wasser erhitzen und den Spinat darin zusammenfallen und blanchieren lassen. Den Spinat abtropfen und kurz vor ihrem gar werden unter die Gerste r\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Gerstotto mit Salz, einer Prise Zucker und frisch gemahlenem schwarzem Urwaldpfeffer abschmecken. Beim Servieren die Mozzarella dar\u00fcber setzen und mit einem guten Schuss Oliven\u00f6l No.2 verfeinern.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>17.08.2023<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen Zubereitung 17.08.2023<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20880,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[1152,1235,883,742,807,182,1227,257],"class_list":["post-20848","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochbuch","tag-gerste","tag-gerstotto","tag-mozzarella","tag-olivenoel-no-2","tag-sommer","tag-sommerkueche","tag-spinat","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20848"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22997,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20848\/revisions\/22997"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.artefakt.eu\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}